Cách bảo quản gia vị luôn thơm ngon

Gia vị giúp bữa ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên, nếu không bảo quản tốt, chúng dễ bị nấm mốc, mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng. Một vài bí quyết sau đây sẽ giúp bạn bảo quản gia vị luôn thơm ngon.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách bảo quản gia vị luôn thơm ngon Cách bảo quản gia vị luôn thơm ngonGia vị giúp bữa ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên, nếu không bảo quảntốt, chúng dễ bị nấm mốc, mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng.Một vài bí quyết sau đây sẽ giúp bạn bảo quản gia vị luôn thơmngon.Mật ong:Không những là thức uống bổ dưỡng, mật ong còn là một loại gia vị hấpdẫn. Mật ong đóng chai có thể bảo quản trong nhiều năm, nhưng khi đãmở nắp, chúng có thể bị vón cục hay đóng thành từng hạt nhỏ.Để trả mật ong về trạng thái ban đầu, bạn làm nóng chúng trong lò vi bahay ngâm vào chậu nước ấm, khuấy đều. Khi đó, mật ong sẽ tan ra vàvẫn giữ được nguyên hương vị ban đầu.Gừng:Gừng ngon nhất khi còn tươi. Vì thế, nếu không sử dụng hết phần gừngđã mua, hãy vùi chúng vào lớp đất trong chậu hoa cảnh. Bạn cũng có thểcho gừng vào túi plastic rồi giữ trong tủ lạnh để gừng tươi lâu.Nước tương: (xì dầu)Loại gia vị này không thể bảo quản lâu sau khi đã mở nắp. Vì thế, saumỗi lần sử dụng, bạn hãy lau sạch những vết tương bám bên ngoài lọ vàđạy nắp kín. Đặt lọ nước tương ở nơi khô ráo để tránh tình trạng bị ôxyhoá, làm mất đi mùi vị thơm ngon.Chanh:Có thể giữ chanh trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần. Tuy nhiên, nếu để quálâu, chúng sẽ bị khô, vỏ nhăn nheo, khó vắt. Vì thế, hãy ngâm chanhtươi vào nước, cho vào tủ lạnh và thay nước mỗi ngày. Với miếng chanhdùng dở, bạn cho vào túi ni-lông, buộc kín, có thể sử dụng trong 5 ngày.Muối:Thời tiết nóng dễ làm muối chảy nước và vón cục. Muốn khắc phục, bạnhãy lót một mảnh giấy thấm vào đáy lọ muối. Giấy sẽ hút hết hơi ẩmtrong lọ và giữ cho muối luôn khô ráo.Ớt:Muốn ớt tươi không bị khô, giòn khi để lâu, bạn rạch quả ớt, bỏ hạt. Sauđó, cho ớt vào túi plastic, bảo quản trong tủ lạnh.Cách khác là, cắt bỏ cuống ớt rồi ngâm vào nước giấm có pha ítđường.Dù để lâu, quả ớt vẫn tươi mọng và căng cay ngon như vừa đượchái trên cây xuống.Với ớt bột khô, bạn nên bảo quản trong lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp, để ởnhững nơi khô ráo, thoáng gió.Me chín:Côn trùng thường xâm nhập vào hạt và làm hỏng me. Để giữ me lâuhơn, bạn nên bỏ hạt và phơi phần thịt me ngoài nắng rồi cho chúng vàotúi plastic. Ngoài ra, bạn có thể trộn me với ít muối, giữ trong lọ thuỷtinh và đậy kín.Tiêu:Để tiêu vẫn giữ hương thơm và vị cay, sau khi xay nhuyễn, bạn chochúng vào lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp. Sau đó, bạn phủ một mảnh khăn ănlên nắp lọ tiêu. Tiêu xay chỉ giữ được mùi vị trong vài tháng, vì vậy bạnchỉ nên xay một lượng nhỏ, đủ dùng trong vài tuần.Đối với tiêu sọ, nếu được bảo quản ở nơi khô thoáng, đậy nắp kín, có thểsử dụng được từ hai đến ba năm.