Cách bảo quản thức ăn mùa hè ?

Hiện nay với khí hậu nóng bức gây ra nhiều bệnh tật trong đó có những bệnh liên quan đến ăn uống.Vì thế việc chuẩn bị và bảo quản thức ăn vốn là những khâu quan trọng càng trở nên quan trọng hơn. Cách bảo quản thực phẩm ngày hè Một số lưu ý thói quen khi sinh hoạt ngày hè Ngày nào mua thực phẩm cho ngày đó Đối với các bà nội trợ có nhiều thời gian rỗi rãi hoặc những gia đình có người giúp việc thì việc đi chợ hàng ngày là điều đơn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách bảo quản thức ăn mùa hè ? Cách bảo quản thức ăn mùa hè ?Hiện nay với khí hậu nóng bức gây ra nhiềubệnh tật trong đó có những bệnh liên quanđến ăn uống.Vì thế việc chuẩn bị và bảo quảnthức ăn vốn là những khâu quan trọng càngtrở nên quan trọng hơn.>> Cách bảo quản thực phẩm ngày hè>> Một số lưu ý thói quen khi sinh hoạt ngày hèNgày nào mua thực phẩm cho ngày đóĐối với các bà nội trợ có nhiều thời gian rỗi rãihoặc những gia đình có người giúp việc thì việcđi chợ hàng ngày là điều đơn giản.Tuy nhiên, hiện nay rất nhiều chị em bị cuốnvào nhịp độ của thời đại công nghiệp bận rộnnên với quỹ thời gian eo hẹp nên khó thực hiệnđược điều đó. Mỗi lần đi chợ thường là chị emphải mua thức ăn đủ cho vài ngày với nhiều túilớn túi nhỏ lỉnh kỉnh. Về đến nhà thì quá trìnhphân loại, cất giữ lượng thực phẩm lớn như vậycũng không phải là đơn giản.Cứ tưởng mua nhiều thực phẩm một lúc thì tiệnhơn và đỡ bận hơn nhưng chính việc làm đó lạikhiến chị em bị rối hơn vì trong một khoảngthời gian ngắn phải xử lý rất nhiều thứ. Thựcphẩm để vài ngày vừa mất thời gian gói bọc, sơchế, vừa dễ nhiễm khuẩn nếu bảo quản trongmôi trường không đảm bảo.Vậy nên, dành ít thời gian đi chợ để mua thứcăn đủ dùng trong ngày là hợp lý nhất. Thựcphẩm tươi nấu ăn ngay, vừa đảm bảo giá trị dinhdưỡng lại vừa an toàn. Muốn thế, chị em phảibiết sắp xếp hợp lý bằng cách dậy sớm đi chợhoặc phối hợp với một vài chị em khác để hỗ trợnhau.Kỹ tính, chưa chắc đã chuẩnĐi chợ, muốn mua hàng thì phải xem hàng là tấtnhiên nhưng nhiều người lại có thói quen xemquá kỹ, vạch vòi đến nát cả hàng người ta mớimua được hoặc không ưng ý thì bỏ đi để lại nỗibuồn (và sự căm hờn) nơi người bán.Kén cá chọn canh đấy nhưng chưa chắc đã muađược hàng tươi ngon, lại mất đến nửa ngày đichợ. Để khắc phục điều này, hãy thường xuyênlui tới những hàng đảm bảo chất lượng và nhờhọ chọn hộ, chữ tín với người bán hàng rất cầnthiết nên để giữ khách họ phải chọn hàng thậntrọng.Một số chị em đã đúc kết rằng, cứ hàng nào cónhiều bà nghỉ hưu tìm đến thì hàng đó thườngđược “đóng mác bảo hành” vì những bà nội trợđó tinh lắm, họ cũng có nhiều thời gian để kiểmnghiệm nữa.Thực hiện tốt chế độ vệ sinhSau khi đi chợ về, chị em cần phải rửa tay sạchsẽ rồi mới xếp đặt “chiến lợi phẩm” lên bàn bếphoặc ra rổ rá. Việc làm này thường bị bỏ quên,các bà các chị cứ hồn nhiên nhặt thứ này bỏ thứkia từ trong túi mà không biết rằng tay của họđã dính bẩn từ hàng thịt sang hàng cá đến hàngrau củ rồi lại mang về nhà .Rửa sạch và để ráo thực phẩm trước khi chếbiến, không nên rửa lại thực phẩm đã cắt/gọt đểtránh làm mất chất dinh dưỡng.Vệ sinh toàn bộ dụng cụ (dao, thớt, nồi niêu…)bằng chất diệt khuẩn an toàn. Dùng thớt riêngcho thực phẩm sống và thức ăn đã nấu chín.Tẩm ướp thịt, cá, tôm… xong nên đậy lại, đểnơi thoáng mát hoặc cất vào tủ lạnh, trước khinấu mới mang ra.Không để thực phẩm tươi sống chung với thựcphẩm đã được chế biến cũng như các loại rau,quả sống.Thức ăn nên sử dụng hết trong ngày, nếu cònthừa phải cho vào bát hoặc hộp đậy kín rồi đểvào tủ lạnh hoặc đun lên, để nguội và cất chỗmát; trước khi sử dụng lại phải đun sôi.