Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả Vi

Cách bảo quản vitamin C trong rau, quảVitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếu không biết sử dụng, dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiện như xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng, vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm... Trong cơ thể, vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng, chúng kìm hãm sự lão hóa của tế bào, kích thích sự bảo vệ các mô cũng như quá trình liền sẹo nhanh, ngăn ngừa ung thư, tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn và chống lại chứng thiếu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả Vi Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếu không biết sửdụng, dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiện như xuất huyết dưới da, mệt mỏi,căng thẳng, vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm... Trong cơ thể, vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng, chúng kìm hãm sự lãohóa của tế bào, kích thích sự bảo vệ các mô cũng như quá trình liền sẹo nhanh, ngănngừa ung thư, tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn và chống lại chứng thiếu máu. Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếu không biết sử dụng,dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiện như xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng,vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm... Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả: - Tốt nhất là sử dụng ngay sau khi hái vì lúc này rau, quả có hàm lượng vitamincao nhất. - Nếu mua ở chợ cần chọn loại rau, quả tươi, không dập nát và nên sử dụngtrong ngày. Khi để lâu cần cho rau, quả bảo quản trong tủ lạnh. - Khi nấu nướng cần chú ý: không nên cắt nhỏ rau hay vò nát khi rửa, khôngnên cho ngay rau vào nước chưa sôi. Không nên mở vung khi nấu canh và không nênđể nhiều giờ sau khi nấu mới ăn. - Đối với hoa quả cần chú ý: không nên ăn một lúc lượng lớn vitamin C mà nênsử dụng lượng vừa phải và đều đặn. Chẳng hạn không nên ăn một lúc 3 - 4 quả cam rồithôi mà nên ăn đều đặn 1 quả sau mỗi bữa ăn vì vitamin C sẽ không bị thừa và đào thảiqua nước tiểu.