Cách chế biến Lẩu Bò

Vật Liệu : 1 đuôi bò, hành , ngò 1/2 vú bò 100g măng khô 2 muỗng súp rượu thơm 200g củ sen 100 g ớt saté
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách chế biến Lẩu Bò Cách chế biến Lẩu Bò Vật Liệu : 1 đuôi bò, hành , ngò 1/2 vú bò 100g măng khô 2 muỗng súp rượu thơm 200g củ sen 100 g ớt saté 100g gừng 3 trái dừa xiêm 1 hủ chao 1/2 muỗng cà fê ngũ vị hương 1 cây rau tía tô 300 g cải bẹ xanh 1 nắm hẹ 5 cọng sả 1 bó rau tần ô 1 củ hành tây 1 củ sắn 6 vắt mì sợi Gia vị: 1 củ cải trắng 1 củ khoai môn nhỏ Cách Làm : 1) Chuẩn bị : - Đuôi heo làm sạch chặt miếng vừa ăn , vú bò xắt miếng ướp gia vị và rượu thơm + 2 muỗng xúp nước gừng + 1 muỗng súp ớt saté + ngũ vị hương để 1/2 giờ cho thấm . Bắt chảo mỡ phi hành tỏi thơm cho thịt vào xào để nước dừa + sả đập dập bó lại + củ sen xắt lát mỏng + gừng xắt lát + củ sắn + củ cải trăng xắt miếng to -Khoai xắt miếng -Măng khô ngâm nươ'c luộc sơ , xắt miếng xào sơ nêm gia vị 2) Chế biến : - Cho thêm vào nồi thịt măng + khoai môn nấu cho thịt mềm nêm gia vị cho vừa ăn - Hành tây xắt lát mỏng + tía tô + hành ngò xăt sợi - Chao tán nhuyễn + đường + bột ngọt + ớt saté 3) Trình bày : Cho thịt ra cái siêu đất trên để mỡ thơm + hành tây + hành ngò + tía tô . Ăn chung với rau tần ô + hẹ cắt khúc + cải bẹ xanh cắt khúc + mì sợi + hủ tiếu . Chừng nào ăn cho siêu lên bếp lò nhúng rau và các thư vào ăn với chao