Cách giúp trẻ ăn uống để chơi thể thao tốt

Với trẻ nhỏ và thiếu niên dành nhiều thời gian vào việc tập luyện thể thao ở câu lạc bộ và ở trường, chúng cần ăn đúng cách. Chất bổ sung có thể được ưa chuộng, nhưng chúng có thực sự cần thiết hay không? Thậm chí quan trọng hơn là chúng có an toàn không? Các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cho biết: "Hầu hết người Mỹ đều cho rằng càng nhiều càng tốt. Nhưng đối với chế phẩm bổ sung, thì không phải vậy. Điều tốt nhất với bất kỳ người hoạt động nào trẻ con,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách giúp trẻ ăn uống để chơi thể thao tốt Cách giúp trẻ ăn uống để chơi thể thao tốt Với trẻ nhỏ và thiếu niên dành nhiều thời gian vào việc tập luyện thểthao ở câu lạc bộ và ở trường, chúng cần ăn đúng cách. Chất bổ sung có thểđược ưa chuộng, nhưng chúng có thực sự cần thiết hay không? Thậm chíquan trọng hơn là chúng có an toàn không? Các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cho biết: Hầu hết người Mỹ đềucho rằng càng nhiều càng tốt. Nhưng đối với chế phẩm bổ sung, thì khôngphải vậy. Điều tốt nhất với bất kỳ người hoạt động nào trẻ con, thiếu niênhoặc người lớn cần làm là ăn cân bằng và uống nhiều nước. Dưới đây là câu trả lời một số câu hỏi thường gặp nhất của cha mẹ hỏivề creatin bổ sung, protein, năng lượng và uống và bữa ăn ít carbohydrat. - Con tôi nói rằng mọi người trong đội đều sử dụng creatin, vì vậy nócũng dùng. Creatin hoạt động như thế nào và nó có thực sự làm con tôi chơitốt hơn hay không? Creatin là một chất được cơ thể sản sinh nhằm cung cấp năng lượngcho các cơ. Cơ sử dụng creatin trong trường hợp đòi hỏi hoạt động cường độcao đột ngột trong thời gian ngắn, như chạy nước rút chẳng hạn. Cơ dự trữ creatin do cơ thể sản sinh hoặc do tiêu hóa bữa ăn. Chỉriêng creatin thì không làm tăng kích thước cơ, nhưng một số người có cơbắp nếu họ sử dụng creatin tiếp sau tập luyện nặng. Creatin cũng tạo ra sựcải thiện nhỏ trong các hoạt động gắng sức mạnh trong thời gian ngắn, nhưlúc ấn tối đa và đạp xe nước rút. Mặc dù creatin đã sẵn có trong vài năm, nhưng điều gì xảy ra khinhững người trẻ tuổi dùng nó vẫn còn chưa được biết rõ. Cũng vậy, hầu hếtnhững nghiên cứu theo dõi những người tham gia chỉ một thời gian ngắn- 6tuần- vì vậy kết quả lâu dài chưa được biết. Tóm lại, thực sự chưa rõ ngườitrẻ tuổi dùng creatin có an toàn hay không. Do trẻ em sẽ phát triển rất nhanh và cơ thể chúng hoạt động khác cơthể người lớn, có khả năng creatin tác động tới cơ thể chúng theo một cáchkhác. Nghiên cứu tiến hành trên thiếu niên, chúng ta mới biết liệu creatin cóan toàn với trẻ hay không. Các báo cáo trước đây cũng cho rằng hiện tượng chuột rút và mấtnước tăng lên ở những người dùng creatin. - Con tôi muốn dùng một chế phẩm bổ sung protein vì cho rằng sẽgiúp nó chơi tốt hơn. Điều đó có thật không hay là chỉ tốn tiền thôi? Chế phẩm protein có thể có lợi đối với các vận động viên điền kinhkhông ăn đủ protein từ thức ăn, nhưng đa số trẻ nhỏ luyện tập thể thao đangăn nhiều hơn nên chúng có quá nhiều protein. Thức ăn thường là nguồn protein tốt hơn. Chế phẩm bổ sung nghe cóvẻ ấn tượng vì giá trị được đưa vào hàng miligram, nhưng 1000mg mới bằng1g, và nhiều thực phẩm chứa vài gam protein. Yêu cầu chất bổ sung có thể là sai lầm. Nhãn chế phẩm bổ sungprotein thường ghi cân bằng hoàn hảo và nhiều acid amin nào đó, nhưngchưa có nghiên cứu chứng minh rằng các sản phẩm này là tốt hơn. Đó là lýthuyết, nhưng chúng ta vẫn chưa chứng minh được điều đó. Các vận động viên dùng acid amin đặc biệt với niềm tin rằng nó sẽgiúp họ đạt được sức bền hoặc khối cơ có thể làm chính mình bị các vấn đềvề sức khỏe. Cơ thể có nhiều acid amin dùng để tạo cơ. Điều đáng lo ngại là nếubạn ăn nhiều một loại acid amin, nó có thể cản trở sự hấp thu các loại khác. Một số sản phẩm protein đề xuất là công thức đặc biệt của nó tạo ralợi ích lớn hơn các loại khác, ví dụ, casein tốt hơn whey. Nhưng không cónghiên cứu nào cho thấy rằng cơ thể hấp thụ một loại protein tốt hơn loạikhác. Một mẹo hấp dẫn là sản phẩm được “tinh chế”. Người ta nghĩ rằng nósẽ dễ đưa vào với lượng nhiều hơn. Nhưng thực ra nó không tạo nên sự khácbiệt lớn. Nghiên cứu về cách cơ thể sử dụng protein cho thấy rằng cơ thểkhông thể sử dụng quá 2 gam protein/1kg thể trọng. Điều này chỉ áp dụngvới vận động viên bắt đầu luyện tập sức bền lớn, và nghiên cứu không kếtluận rằng nhiều là thực sự cần thiết. Điều chủ yếu là vận động viên ăn đầyđủ carbonhydrat vì thế không phải dùng protein để bổ sung năng lượng. Khi ăn nhiều protein, cơ thể tạo ra nhiều nitơ. Phần còn lại được dùnglàm năng lượng hoặc dự trữ dưới dạng mỡ của cơ thể. Nghiên cứu cho thấy rằng sự phát triển của trẻ 7 đến 14 tuổi cầnkhoảng 1g protein/1kg thể trọng /ngày, và tuổi thành thiếu niên 15-18 tuổicần khoảng 0,9g/kg để duy trì sức khỏe. Đó là lượng protein trong 115g thịtức gà, sandwich bơ lạc, một cốc ngũ cốc, một củ khoai tây nướng, một cốcrau nấu chín và ba cốc sữa đối với thiếu niên nặng 68kg. Như vậy, nói chungđối với người trẻ tuổi không khó khăn gì để có đủ protein từ bữa ăn hàngngày. Con số này có thể cao hơn khi thanh niên tập các chương trình thểthao nặng. - Bổ sung protein có an toàn cho trẻ hay không? Nếu một người có vấn đề về chức năng thận, bổ sung protein có thể cóthể gây rắc rối. ? người có chức năng thận bình thường, bổ sung protein cóthể không gây lo ngại trừ khi họ dùng số lượng rất nhiều. Tuy nhiên, hầu hếtcác nghiên cứu thực hiện ở người lớn, vì thế vẫn chưa rõ bao nhiêu là quánhiều với người trẻ. Sự hydrat hóa cũng tạo ra sự khác biệt trong cách cơ thể dùng proteinbổ sung như thế nào. Cơ thể cần nước để giáng hóa protein, vì thế nếu mộtngười bị mất nước, đưa thêm protein vào sẽ gây mất nước nặng thêm. Người trẻ bị đái tháo đường nên tránh bổ sung protein, kể cả creatin.Hội tiểu đường Mỹ khuyến cáo rằng người trẻ bị tiểu đường không dùnglượng protein cao hơn khẩu phần ăn hàng ngày vì chúng dễ gây bệnh thận,bất kể protein thừa là từ thực phẩm hoặc chất bổ sung. Khi bổ sung protein, cũng có vấn đề về tâm lý muốn bổ sung. D ùnhững hợp chất này có giúp trẻ chơi thể thao hay không, trẻ có thể nghĩ rằngsẽ chơi không tốt nếu không có chúng. Trẻ cũng có thể nghĩ rằng ăn uốnglành mạnh không quan trọng bởi chất bổ sun ...