Cách kho cá đơn giản mà ngon tuyệt

Cá kho là món ăn được nhiều người ưa chuộng và là món ăn rất ngon, phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách kho cá thật ngon. Tài liệuCách kho cá đơn giản mà ngon tuyệt sẽ giới thiệu cho các bạn cách kho cá đơn giản mà ngon miệng. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm rõ nội dung.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách kho cá đơn giản mà ngon tuyệt CÁCH KHO CÁ ĐƠN GIẢN MÀ NGON TUYỆT Cá kho là món ăn được nhiều người ưa chuộng và là món ăn rất ngon, phổ biến nhưngkhông phải ai cũng biết cách kho cá thật ngon. Kho cá có rất nhiều cách. Tất nhiên để nồi cá kho ngon, bạn phải chú ý mua loại cá tươingon nhất. Khi đã mua cá tươi ngon rồi, khâu rửa cá rất quan trọng và chiếm đến 40% sự thànhcông. Cá sau khi làm sạch rửa bằng nước sạch, sau đó lấy rượu gừng rửa cả bên trong lẫn ngoàicon cá. Để cá vào cái rổ, đổ nước nóng khoảng 70 – 80 độ lên khắp con cá. Điều này giúp cho thịtcon cá săn chắc lại. Lưu ý phải để cá trong cái rổ thưa, nước nóng tưới vào con cá không được quá nóng vàphải thoát đi luôn tránh cá bị ngâm nước nóng bị tróc da. Sau đó để cho róc nước. Cách kho cá Cách kho cá ngon tuyệt đỉnh. Riềng thái lát mỏng, sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch, tất cả lần lượt đem lót xuống phíadưới đáy nồi. Xếp cá vào nồi, chế lượng nước mắm ngập 1/3 miếng cá, ướp khoảng 30 phút cho cá ngấmvà nước từ miếng cá tiết ra giúp thịt cá đanh lại. Sau đó đậy vung và đun to lửa cho cá sôi bùngkhoảng 5 phút rồi tắt bếp, để cá nghỉ 30 phút - 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần 2. Cho vài thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun với quấy đều tay đến khi thấy đường ngảmàu vàng cánh gián thì chế nước nóng vào đun cùng để làm nước hàng. Đổ phần nước hàng vừa chưng vào nồi cá đang sôi, lưu ý lượng nước phải ngập mặt cá. Nếu muốn chế thêm nước để kho, nhất thiết phải sử dụng nước sôi các bạn nhé, dùng nướclạnh là cá sẽ bị tanh đấy. Nêm nếm lại gia vị sao cho cá có độ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tụcđun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyển màu nâu bóng rất đẹp mắt. Với mẹo kho cá gồm 3 bước cơ bản: Đun cá với nước mắm cho thịt cá chắc lại, đổ nướchàng khi đang sôi để cá khỏi tanh, đun 2 lửa giúp cá được ngấm chắc chắn bạn sẽ có được 1 nồicá kho ngon tuyệt. Hãy áp dụng ngay hôm nay để bạn và gia đình cùng thưởng thức món cá kho ngon tuyệtvời