Cách làm cơm gà tổ yến

Nguyên liệu 1 con gà ta 3g yến khô 1 nhánh gừng 3 củ hành tím, ¼ lon gạo nếp, ¾ lon gạo tẻ, ½ thìa café tiêu, ½ thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp café bột nghệ Dưa leo, cà chua, nước tương dùng kèm
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách làm cơm gà tổ yếnCách làm cơm gà tổ yếnNguyên liệu1 con gà ta3g yến khô1 nhánh gừng3 củ hành tím, ¼ lon gạo nếp, ¾ lon gạo tẻ, ½ thìa café tiêu, ½ thìa café muối, 1thìa café hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp café bột nghệDưa leo, cà chua, nước tương dùng kèmThực hiệnGạo trộn đều, ngâm trong nước nóng 1 giờ cho nở, trút ra để ráoHành tím nướng chín. Gừng gọt vỏ đập giậpBắc nồi nước, cho gừng và hành vào, thả gà vào luộc chín. Nêm nếm gia vị vừa ănGà chín vớt ra, chặt miếng vừa ăn. Nước luộc gà khuấy với bột nghệ tạo màuTrút gạo vào nước luộc gà, canh nước vừa đủ, trộn thêm ít hạt nêm, muối, tiêu vàdầu ăn, đảo đều. Bắc lên bếp nấu chín cơm.Yến ngâm nở, làm sạch, hấp khoảng 45 phútXới cơm gà ra đĩa, xếp thịt gà và yến lên mặt, dùng kèm dưa leo, cà chua, chấmnước tương.