Cách nấu nước dùng trong cho món súp

Nước nấu thật sôi mới cho thịt và xương vào, không được đậy nắp, nhỏ lửa... để nồi súp hay món canh hầm xương ngon, ngọt, trong. Nếu nồi nước dùng không được trong, có nhiều bọt thì sẽ không được hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là một vài cách đơn giản giúp bạn có một nồi nước dùng hoàn hảo..Nước dùng trong và thạnh ngọt đem đến sự hấp dẫn và ngon miệng cho bữa ăn của gia đình bạn. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách nấu nước dùng trong cho món súpCách nấu nước dùng trong cho món súpNước nấu thật sôi mới cho thịt và xương vào, không được đậy nắp, nhỏ lửa... đểnồi súp hay món canh hầm xương ngon, ngọt, trong.Nếu nồi nước dùng không được trong, có nhiều bọt thì sẽ không được hấp dẫn vàngon miệng. Dưới đây là một vài cách đơn giản giúp bạn có một nồi nước dùnghoàn hảo. Nước dùng trong và thạnh ngọt đem đến sự hấp dẫn và ngon miệng cho bữa ăn của gia đình bạn. Ảnh: H.L.- Nấu nước thật sôi mới cho thịt hoặc xương vào, không được đậy nắp nồi. Khinước sôi lại thì vặn nhỏ lửa và liên tục vớt bọt. Sau đó cho vào một củ hành tím đãnướng sẵn.- Nếu lỡ nước dùng không trong, bạn có thể dùng một khăn vải mỏng để lọc nướcdùng qua một nồi khác và nấu sôi trở lại.- Lấy tròng trắng trứng, đánh cho thật nổi và đổ vào nước dùng, các bọt trong nướcdùng sẽ cuốn vào tròng trắng trứng, vớt ra đem bỏ.- Nếu nấu nước thật sôi mới bỏ thịt và xương vào, như vậy vị ngot sẽ giữ lại trongthịt và xương. Nếu bạn bỏ xương và thịt vào nồi nước lạnh rồi mới bắt đầu nấu thìchất ngọt trong thịt và xương sẽ hòa vào nước dùng.