Cách thưởng trà của ngưởi Việt

Người Việt thưởng thức trà theo từng ngụm nhỏ để thưởng thức hết cái thơm ngọt của trà và cảm nhận hơi ấm của chén trà ủ nóng bàn tay khi mùa đông lạnh giá.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách thưởng trà của ngưởi ViệtCách thưởng trà của ngưởi ViệtNgười Việt thưởng thức trà theo từng ngụm nhỏ để thưởng thức hết cáithơm ngọt của trà và cảm nhận hơi ấm của chén trà ủ nóng bàn tay khimùa đông lạnh giá.Người Việt dùng trà dù theo cách truyền thống nào: từ độc ẩm, đối ẩm hayquần ẩm đều làm toát lên cái nét văn hóa thuần chất của người Việt. Ngườixưa có câu: Nhất thủy, nhì trà, tam bôi, tứ bình, ngũ quần anh, đó chính làcái thú thưởng trà thực thụ.Nhất thủy: để có một ấm trà ngon, trước tiên phải chú ý đến nước. Nướcdùng pha trà thường phải là thứ nước mưa được hứng giữa trời, hay từ cácnguồn suối tự nhiên, cầu kỳ hơn nữa là thứ sương đọng trên lá sen mà ngườiđi thuyền hứng từng giọt vào buổi sớm mai. Thứ nước tinh khiết đó khi đuncũng không được phép mất độ thanh tịnh để không làm ảnh hưởng đếnhương vị của trà.Nhì trà: đứng thứ hai sau nước là cách chọn trà: tùy theo sở thích mỗingười, có người thích dùng trà nguyên, hay chính là trà mộc cánh trà saoquăn giống hình móc câu, cánh tròn, trôi tay, có mốc trắng như mốc cây cau.Trà này được pha ở nhiệt độ 80oC, hay 165 - 170 độ F. Người thì lại thíchthưởng thức trà hương: là loại trà được ướp hương từ các loài hoa: hoa sen,cúc, nhài, sói, ngâu; nước pha trà tẩm hương phải có độ sôi ở 200 - 205 độF.Tiếp đến là dụng cụ pha trà gồm chén trà và bình trà, tam bôi, tứbình: một bộ đồ trà thường có bốn chén quân, một chén tống để chuyêntrà; chén thường là loại chén dạng hạt mít (mắt trâu). Bình cũng có bìnhchuyên và bình tống. Tùy theo lối uống độc ẩm, song ẩm, tứ ẩm hayquần ẩm mà có những loại bình tương ứng. Trước khi pha trà phải dùngnước sôi để tráng sơ chén và bình.Và cuối cùng, ngũ quần anh chính là bạn trà. Tìm bạn trà còn khótìm hơn bạn rượu. Vì bạn trà là người bạn tri âm, cùng nhau thưởng trà,ngâm thơ, bộc bạch nỗi niềm, hay bàn chuyện gia đình, xã hội, nhân tình thếthái để cảm thấy trong trà có cả hương vị của đất trời, cỏcây.Khi thưởng thức trà có thể dùng các đồ ăn nhẹ kèm với trà : kẹo lạc, kẹovừng thanh, kẹo cu đơ, bánh cốm, bánh đậu xanh.Người Việt thưởng thức trà theo từng ngụm nhỏ để thưởng thức hết cái thơmngọt của trà và cảm nhận hơi ấm của chén trà đủ nóng bàn tay khi mùa đônglạnh giá. Uống để đáp lại lòng mến khách của người dâng trà, để dốc bầutâm sự. Chính những cách thể hiện này tạo nên nét văn hóa, sự thanh cao,tình tri âm, tri kỷ giữa người với người. Uống trà đôi khi còn là sự độc thoạivới nội tâm, là sự xét đoán tâm lý người đối thoại, là tìm đến sự tỉnh táo, tĩnhtâm, xua tan mọi phiền muộn bon chen...