Cải thiện bữa ǎn gia đình

Cải thiện bữa ǎn gia đìnhBữa ǎn gia đình rất quan trọng vì ảnh hưởng đến sức khoẻ của toàn gia đình. Gia đình được ǎn uống tốt thì sức khoẻ của cả gia đình được đảm bảo. Trẻ em không bị suy dinh dưỡng. Người lớn ǎn kém, sức chống đỡ lại bệnh tật yếu, rất dễ mắc bệnh, sức lao động sút kém, nǎng suất không cao, thu nhập thấp dẫn đến cảnh gia đình túng thiếu. Bữa ǎn gia đình là dịp tập hợp mọi thành viên trong gia đình để có thể trao đổi thông tin,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cải thiện bữa ǎn gia đình Cải thiện bữa ǎn gia đìnhBữa ǎn gia đình rất quan trọng vì ảnh hưởng đến sức khoẻ của toàn gia đình. Giađình được ǎn uống tốt thì sức khoẻ của cả gia đình được đảm bảo. Trẻ em khôngbị suy dinh dưỡng. Người lớn ǎn kém, sức chống đỡ lại bệnh tật yếu, rất dễ mắcbệnh, sức lao động sút kém, nǎng suất không cao, thu nhập thấp dẫn đến cảnh giađình túng thiếu.Bữa ǎn gia đình là dịp tập hợp mọi thành viên trong gia đình để có thể trao đổithông tin, tâm tư, tình cảm.Bữa ǎn gia đình là thời điểm mà mọi người trong gia đình mong đợi để được ǎnnhững món ǎn ngon truyền thống quen thuộc, để được chia sẻ những niềm vui, đểđược nhận những lời khuyến khích an ủi, những lời khen con cái học giỏi tiến bộ,biết chọn bạn tốt, những lời động viên mẹ đã tốn công sức và tình cảm để tạo racác món ǎn ngon đem lại nguồn vui cho cả gia đình. Bữa ǎn là chất keo gắn bómọi thành viên trong gia đình lại với nhau. Cho nên cần hết sức tránh mắng mỏ,riếc móc con cái trong bữa ǎn, tránh những lời nói bực tức, bất đồng giữa bố mẹlên đầu con cái trong bữa ǎn. Trời đánh còn tránh bữa ǎn, xin mọi người đừng coithường. Cần nhớ khi mọi người trong gia đình ngồi vào bữa ǎn không còn thấyhứng thú nữa, chất keo của bữa ǎn đã mất hiệu lực kết dính thì đó cũng là dấu hiệubáo sớm nguy cơ tan rã của gia đình.Củng cố và cải thiện bữa ǎn gia đình đang là một yêu cầu cấp bách vì sức khoẻ, sựan toàn và hạnh phúc của các gia đình.Muốn cải thiện bữa ǎn gia đình, mọi người trong gia đình đều phải có ý thức đónggóp vào tạo nguồn thực phẩm cho bữa ǎn. ở nông thôn, mọi người trong gia đình,người lớn, trẻ em, cụ già đều có thể góp sức vào xây dựng ô dinh dưỡng để cóthêm nguồn thực phẩm bổ sung cho bữa ǎn hàng ngày.Ô dinh dưỡng là các hoạt động trồng trọt, chǎn nuôi nhằm mục tiêu cung cấp thựcphẩm bổ sung hàng ngày cho bữa ǎn gia đình bằng cách tận dụng các mảnh đấtthừa ở bờ ao, đầu nhà, góc vườn, quanh bếp, những khoảng đất trống giữa nhữnghàng cây lưu niên mới trồng, chưa khép tán.Đây là rau ngót làm hàng rào quanh vườn, là mấy luống rau cải gần ao, bụi chuối,cây ổi, cây chanh trên bờ ao, bè rau muống trên mặt ao, là giàn gấc, giàn mướp,giàn bầu, giàn đậu ván, giàn hoa lý ở trước nhà, ở trên ao, ở trên đường từ cổngvào. Đây là cây bưởi ở đầu nhà, mỗi nǎm 2 tháng liền cung cấp hương quê thơmmát, thanh khiết, nhẹ nhàng và quyến rũ. Đây là hai đôi chim câu hàng tháng cungcấp chim ra ràng cho gia đình nấu cháo và chuồng gà, chuồng vịt cạnh bếp, trênmặt ao hàng ngày cung cấp trứng bồi dưỡng cho trẻ em, người già, phụ nữ có thaihoặc đang cho con bú.Đây cũng là các loại rau gia vị, rau thơm, tía tô, kinh giới, xương xông, mùi tàu,rau rǎm, hành, hẹ, các loại củ tỏi, gừng, giềng, nghệ trồng dưới tán cây, ở gócvườn, ở bờ ao, cạnh bể nước, các loại rau củ gia vị là những sản phẩm giàu khángsinh thực vật, giàu vitamin và khoáng chất, giàu hương liệu kích thích ǎn ngonmiệng. Những cây gia vị này được khuyến khích trồng từ thời nhà Trần để vừa córau ǎn, vừa có thuốc sẵn tại nhà để chữa các bệnh thường gặp, tránh bị lệ thuộcvào thuốc bắc. Truyền thống này đến nay nhiều gia đình ở nông thôn vẫn còn giữđược. Đây cũng là một nét độc đáo kết hợp ǎn với thuốc, nông nghiệp với y tế củadân tộc ta.Ô dinh dưỡng còn thể hiện tình yêu quí đất nước của dân tộc ta, tinh thần lao độngcần cù, chịu khó của nhân dân ta, coi tấc đất là tấc vàng. Đây là nguồn tài nguyênbền vững, không bị hao hụt trong quá trình khai thác và có sức tái tạo vô hạn.Ô dinh dưỡng là mô hình sinh động nhất của chiến lược tái sinh. Không để mộtmảnh đất nào, dù nhỏ, mà không được sử dụng. Không để một tia sáng mặt trờinào chiếu xuống trái đất mà không được khai thác. Ô dinh dưỡng hàng ngày cungcấp rau quả tươi, trứng tươi, cá tươi tại chỗ cho bữa ǎn gia đình, được đảm bảo antoàn tuyệt đối vì rau không bị bón nhiều phân đạm, không bị phun nhiều hoá chấttrừ sâu, không bị tưới bằng phân tươi có nhiễm giun và vi trùng gây bệnh hoặcnước tưới có pha nước thải công nghiệp có nhiều kim loại nặng độc, thịt cũngđược đảm bảo không có hoá chất tǎng trọng.Các gia đình ở nông thôn cần tận dụng mọi mảnh đất thừa quanh bếp, quanh nh àđể xây dựng ô dinh dưỡng. Các gia đình ở thành phố tuy không có đất, cũng nêntận dụng mọi khoảng không cho phép làm vườn treo, đặt chậu cảnh trồng các loạicây gia vị - thuốc, thêm màu xanh và hương vị cho cuộc đời.Ngoài hoạt động xây dựng ô dinh dưỡng, mọi thành viên lớn trong gia đình đềucần học lấy một nghề để có công ǎn việc làm, có thu nhập ổn định, đóng góp phầntiền mua thực phẩm cho bữa ǎn gia đình.Không thể tổ chức bữa ǎn gia đình hợp lý nếu không có hiểu biết về nhu cầu dinhdưỡng của cơ thể và giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm. Điều quan trọng trướcmắt là học ngay cách đánh giá xem bữa ǎn của gia đình ta ǎn có hợp lý không, cóđủ dinh dưỡng không.Trước hết cần xem mọi thành viên trong gia đình cơ đủ cơm, đủ ngô, đủ khoai ǎnkhông? Có ǎn ...