Cải xoong ‘ngăn chặn ung thư'

Ăn cải xoong hàng ngày là một trong những cách giúp con người ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư, các nhà khoa học Anh khẳng định.Cải xoong là loài thực vật thủy sinh hoặc bán thủy sinh, sống lâu năm và lớn nhanh. .org Telegraph đưa tin các nhà khoa học của Đại học Southampton, Anh thực hiện một nghiên cứu về tác dụng chống ung thư của cải xoong trên cơ thể 4 phụ nữ từng bị ung thư vú.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cải xoong ‘ngăn chặn ung thư’ Cải xoong‘ngăn chặn ung thư’Ăn cải xoong hàng ngày là một trongnhững cách giúp con người ngăn chặnnguy cơ mắc bệnh ung thư, các nhàkhoa học Anh khẳng định.Cải xoong là loài thực vật thủy sinhhoặc bán thủy sinh, sống lâu năm vàlớn nhanh. Ảnh: natureinthecity.orgTelegraph đưa tin các nhà khoa họccủa Đại học Southampton, Anh thựchiện một nghiên cứu về tác dụngchống ung thư của cải xoong trên cơthể 4 phụ nữ từng bị ung thư vú.Nhóm nghiên cứu yêu cầu các tìnhnguyện viên ăn 80 gram cải mỗi ngày.Họ lấy mẫu máu của 4 phụ nữ trướcvà sau khi ăn cải xoong rồi phân tíchđể so sánh.Các nhà khoa học nhận thấy, sau 6giờ kể từ khi ăn lá cải, nồng độ vàhoạt động của một loại protein liênkết mang tên 4E giảm mạnh. Giớikhoa học cho rằng protein 4E giúp cáctế bào ung thư tồn tại và phát triển.Nhiều thử nghiệm sau đó cho thấy cáchóa chất được chiết xuất từ lá cảixoong thực sự ngăn chặn sự phát triểncủa tế bào ung thư.Trong một bài viết đăng trên tạp chíNutrition, nhóm nghiên cứu khẳngđịnh isothiocyanate – tên một nhómhợp chất trong cải xoong – có khảnăng ngăn chặn sự phát triển của tếbào ung thư. Nhưng họ chưa tìm ra cơchế chống ung thư của nhómisothiocyanate. Do đó các chuyên giasẽ phải tiến hành thử nghiệm trênnhiều bệnh nhân ung thư để kiểmchứng tác dụng của cải xoong.Cải xoong (Nasturtium officinalehoặc Nasturtium microphyllum) làmột loại thực vật thủy sinh hoặc bánthủy sinh, sống lâu năm và lớn nhanh.Chúng có nguồn gốc từ châu Âu,Trung Á và là một trong số nhữngloại rau ăn được con người dùng từ rấtlâu. Cải xoong là thành viên của họCải (Brassicaceae). Về mặt thực vậthọc chúng có quan hệ họ hàng với rautần và mù tạc. Tất cả chúng đều cómùi vị hăng và cay.Thân của cải xoong trôi nổi trên mặtnước. Chúng có loại lá phức hình lôngchim. Cải xoong sản sinh ra các hoanhỏ màu trắng và xanh lục, mọc thànhcụm.Một số nghiên cứu trước đây chứngminh những người thường xuyên ănrau có hàm lượng isothiocyanate caonhư xúp lơ và cải bắp có nguy cơ mắcung thư thấp hơn những người khác.Hazel Nunn, một nhà khoa học thuộcTrung tâm Nghiên cứu Ung thư Anh,cho rằng quy mô của nghiên cứu trênquá nhỏ nên chưa thể rút ra bất kỳ kếtluận chắc chắn nào.