Cần biết về nhãn hiệu thực phẩm

Không mấy dễ dàng. Nếu người thân trong gia đình bạn - hay chính bản thân bạn được cảnh báo là có nguy cơ huyết áp cao hay tiểu đường, thì ắt hẳn bạn phải rất cẩn thận trong chuyện ăn uống. Việc chọn thực phẩm cho đúng nhu cầu dinh dưỡng sẽ trở nên tương đối dễ dàng một khi bạn đã hình dung được phần nào thành phần dinh dưỡng chứa trong đó. Bảng thành phần: Các thành phần thường được liệt kê theo thứ tự từ cao xuống thấp theo trọng lượng. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cần biết về nhãn hiệu thực phẩm Cần biết về nhãn hiệu thực phẩm Không mấy dễ dàng. Nếu người thân trong gia đình bạn - hay chính bản thân bạn - được cảnh báo là có nguy cơ huyết áp cao hay tiểu đường, thì ắt hẳn bạn phải rất cẩnthận trong chuyện ăn uống.Việc chọn thực phẩm cho đúng nhu cầu dinh dưỡngsẽ trở nên tương đối dễ dàng một khi bạn đã hìnhdung được phần nào thành phần dinh dưỡng chứatrong đó.Bảng thành phần: Các thành phần thường được liệtkê theo thứ tự từ cao xuống thấp theo trọng lượng.Nếu bạn thấy trong món đồ muốn mua, các thànhphần xếp hàng trên cùng gồm chất béo, đường hoặcmuối, thì chắc chắn thành phần dinh dưỡng còn lạitrong thực phẩm đó là rất ít. Ví dụ như món tương cà,dù không phải là món ăn chính, nhưng chắc chắn làmột món ăn có dưỡng chất.Không có cholesteron: Có nghĩa là thực phẩm dạngnày có nguồn gốc từ thực vật chứ không phải từ độngvật. Không có cholesteron không có nghĩa là khôngcó chất béo hay là ít chất béo. Một ví dụ chung là dầuthực vật là loại mang lại sức khoẻ cho hệ tim mạch tốthơn hết trong tất cả các loại chất béo, nhưng vẫnchứa 100% calories từ chất béo.Chất béo thấp: Có nghĩa là thực phẩm chứa ít hơn3g chất béo mỗi khẩu phần. Do vậy, điều cần chú ý lànên cẩn trọng với số khẩu phần tiêu thụ. Nếu mộtkhẩu phần gồm 8 cái bánh và bạn ăn hết 1/2 hộp, lúcđó lượng chất béo không còn thấp nữa.Thăn bò: Chứa tối đa 17% chất béo theo cân nặng,chỉ bằng khoảng phân nửa lượng chất béo thường cótrong nạm bò. Như vậy, mua thăn bò tính ra rẻ hơn làmua nạm bò vì bạn không cần phải cắt bỏ phần mỡthừa khi nấu.Lượng calorie đã giảm: Sản phẩm mang dòng chữnày chứa 1/2 lượng chất béo so với dòng sản phẩmcùng loại. Như vậy không có nghĩa là calorie thấp. Vìvậy, bạn cũng đừng nên quá tay khi sử dụng nhữngloại xốt trộn rau đã giảm calories.Không thêm đường/không ngọt: Sản phẩm mangdùng chữ này có nghĩa là không có thêm đườngtrắng. Nhưng có thể vẫn có sự hiện diện của đườngtự nhiên trong sản phẩm. Ví dụ, mứt trái cây thôngthường là chứa đường từ trái cây, trong khi nước tráicây không ngọt cũng chứa đường từ trái cây và cóthêm nước. Những người có vấn đề với lượng đườngtrong máu cần chú ý đến vấn đề này.Nhẹ: Thông thường từ này được dùng để chỉ loạithực phẩm có ít màu sắc hương vị. Điều này khôngđồng nghĩa với ít chất béo hoặc calorie.Nguồn bổ sung chất xơ: Có nghĩa là mỗi khẩu phầnphải chứa ít nhất 2g chất xơ. Ví dụ như với bánh mì,bảng thành phần sẽ bắt đầu với bột mì nguyên chất,bột mì ghè vỡ, bột yến mạch hoặc lúa mạch đen. Nhưvậy loại bột mì chưa chà trắng, hoặc thêm vào đều cónghĩa là bột mì trắng, không có chất xơ.Nguồn bổ sung chất xơ cao: Mỗi khẩu phần phảichứa ít nhất 4g chất xơ. Ví dụ như ngũ cốc, rất khácnhau trong hàm lượng chất xơ. Dù là trẻ nhỏ hayngười lớn, cơ thể con người đều rất cần chất xơ.Ít muối: tức là cỉ chứa 1/2 hàm lượng muối so vớicác thực phẩm cùng chủng loại và nhãn hiệu vàkhông thêm muối vào. Nên chú ý điều này trên cácnhãn hiệu thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp và đônglạnh. Để giảm lượng muối có sẵn trong thực phẩmhoặc rau củ đóng hộp, có thể lọc bỏ nước trong đó,hoặc thêm nước hay sữa vào để làm nhạt đi.