Cần tây còn là vị thuốc

Cần tây là loại rau ăn cao cấp chứa nước 90,5%, hợp chất nitơ 1,95%, chất béo 0,07%, xenlulo 1,15% và tro 1,13%, các vitamin A, B, C, Nước ép cần tây phối hợp với nước ép cà chua rất bổ dưỡng cho cơ thể. các khoáng chất như Mg, Mn, Fe, I, Cu, K, P, Ca và vitamin P, cholin, tyrosin, axit glutamic.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cần tây còn là vị thuốc Cần tây còn là vị thuốc Cần tây là loại rau ăn cao cấp chứa nước 90,5%, hợp chất nitơ 1,95%, chất béo 0,07%, xenlulo 1,15% và tro 1,13%, các vitamin A, B, C, các khoáng chất như Mg,Nước ép cần tây phối Mn, Fe, I, Cu, K, P, Ca vàhợp với nước ép cà chua vitamin P, cholin, tyrosin,rất bổ dưỡng cho cơ thể. axit glutamic. Tinh dầu cómùi thơm đặc trưng của cần tây là chất selinenevà butyl phthalide.Nước ép cần tây phối hợp với nước ép cà chua cótác dụng kích thích thần kinh và bổ dưỡng cho cơ thể.Nước ép rau cần tây dùng súc miệng hàng ngày cóthể chữa được lở loét miệng, viêm họng và khảntiếng.Trị cao huyết áp và làm hạ cholesterolCách bào chế thuốc: Dùng rau cần tươi cắt bỏ rễ, rửasạch, sau dùng nước chín rửa lại, rồi giã nát vắt lấynước cốt, cho vào nước cốt này một ít mật ong vàđường mạch nha (hai thứ đều có lượng như nhau),trộn đều, đem đun nóng ấm và uống ngay. Mỗi ngàyuống 3 lần, mỗi lần 40ml.Có nơi lại dùng rễ cây cần tây. Lấy 10 bộ rễ tươi(dùng rễ tươi tốt hơn rễ khô), rửa sạch, sau rửa lạibằng nước chín, giã nát, cho vào 10 quả táo tàu, tấtcả sắc lấy nước uống, ngày uống 2 lần, mỗi đợt trịliệu khoảng từ 15-20 ngày, cũng cho kết quả hạ huyếtáp rõ rệt.Trị bệnh đi tiểu nước đục như sữaDùng rễ cần tây cắt sát gốc, tốt nhất có đường kínhtừ 2cm trở lên (nếu nhỏ hơn thì phải lấy tăng lên). Mỗilần dùng 10 bộ rễ, rửa sạch cho vào 500ml nước đunsắc nhỏ lửa cho tới khi cạn còn khoảng 200ml thì lấyuống. Mỗi ngày cần uống 2 lần vào buổi sáng, tối, lúcbụng đói.Tại các nước phương Tây người ta dùng cần tây làmthuốc lợi tiểu, còn Trung Quốc dùng làm thuốc thanhnhiệt, giảm ho, ăn ngon, hạ huyết áp...Chữa cao huyết áp, sỏi nhỏ đường tiết niệu: Lấy toànbộ cây thân lá rễ nấu nước uống trong ngày.Chữa nhọt, viêm nhiễm: Giã nát rau cần tây đắp lênchỗ mụn nhọt, nơi viêm nhiễm.Chữa viêm gan mạn (rối loạn chức năng gan):Dùng rau cần tây xào ăn hoặc sắc lấy nước uống rấttốt.Cần tây không chỉ là một loạirau ăn mà còn được coi nhưmột vị thuốc. Ảnh: Kinh Tế & Dùng cho bệnh nhânĐô Thị tai biến mạch máu não, bất động: Lấy rau cầntây tươi giã nát uống kết hợp với quá trình đang điềutrị tây y hay phục hồi chức năng là rất tốt.Trong rau cần tây có chứa nhiều canxi, sắt, phốtpho,giàu protit và đều gấp đôi các loại rau khác. Các axitamin tự do ở cần tây cũng nhiều, tinh dầu, mannitol,inositol, các vitamin sẽ giúp tăng cảm giác thèm ăn,xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não. Cần tây vị ngọt,tính mát, tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy trị đàm, đầyngực, lao hạch...Chữa sâu răng: Đặc biệt trong cần tây còn chứa hợpchất lưu hóa có khả năng tiêu diệt rất nhiều loại vikhuẩn. Vì vậy khi ăn cần tây còn phòng ngừa đượcchứng sâu răng, làm hạ áp và lượng choresterol xấu,ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, thiếu máu, tăngkhả năng miễn dịch cho cơ thể.Chữa cảm cúm: Ăn cần tây với cháo nóng hoặc ănsống, nấu canh, xào...