Cẩn trọng chuyện ăn uống trong thai kỳ

Mối nguy hại từ thực phẩm đối với phụ nữ trong thai kỳ là rất đáng lo ngại, vì hệ miễn dịch của thai phụ đã thay đổi. Dưới đây là 6 “sát thủ” sẵn sàng ra tay tàn nhẫn đối với thai phụ. 1. Listeria Sự nhiễm vi khuẩn này có thể gây ra sảy thai. Những thai phụ nhập viện do nhiễm listeria chiếm 88% và tần suất tử vong là 30%. Thai phụ dễ bị nhiễm listeria hơn là những người không mang thai. Listeria có thể xuyên qua nhau thai cho nên bào thai cũng sẽ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cẩn trọng chuyện ăn uống trong thai kỳ Cẩn trọng chuyện ăn uống trong thai kỳMối nguy hại từ thực phẩm đối với phụ nữ trongthai kỳ là rất đáng lo ngại, vì hệ miễn dịch củathai phụ đã thay đổi. Dưới đây là 6 “sát thủ” sẵnsàng ra tay tàn nhẫn đối với thai phụ.1. ListeriaSự nhiễm vi khuẩn này có thể gây ra sảy thai. Nhữngthai phụ nhập viện do nhiễm listeria chiếm 88% vàtần suất tử vong là 30%. Thai phụ dễ bị nhiễmlisteria hơn là những người không mang thai.Listeria có thể xuyên qua nhau thai cho nên bào thaicũng sẽ bị đe dọa và sẽ có những trường hợp ngộđộc máu. Những loại thực phẩm cần tránh để khôngbị nhiễm listeria bao gồm: thịt nấu sẵn mua ở hàngquán (nếu cần thiết do công việc bận rộn mà phảidùng các loại thịt này thì cần phải hâm nóng kỹlưỡng); hải sản xông khói, như: thịt cá hồi muối, cáhồi xông khói..., phô mai mềm chưa được tiệt trùng,sữa tươi chưa tiệt trùng, thịt pâté... Thai phụ cần cẩn trọng trong việc ăn uống2. Thủy ngânThủy ngân là một kim loại nặng, nếu tiếp xúc lâungày sẽ làm hủy hoại hệ thần kinh trung ương vànhững nội cơ quan khác như: gan, bộ máy tiêu hóa...Ở sông ngòi và đại dương, những con vi khuẩn sẽbiến thủy ngân thành chất methyl mercury và cuốicùng là những con cá sẽ bị nhiễm. Theo Viện Hànlâm Khoa học (Hoa Kỳ) thì có 60.000 trẻ sơ sinhmỗi năm bị nhiễm độc thủy ngân dẫn đến tổn thươngnão không hồi phục. Dạng và mức độ của triệuchứng nhiễm độc thủy ngân tùy thuộc vào lượng vàthời gian bị nhiễm độc. Những loại thực phẩm cầntránh bao gồm những loại cá được biết là dễ bịnhiễm thủy ngân như: cá mập, cá mũi kiếm... Cơquan Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm cùng Cơquan Bảo vệ Môi trường (Mỹ) đề nghị thai phụ nênhạn chế những loại cá được xem là “không đến nỗi”xuống khoảng 340g/tuần, bao gồm những loại cánhư: cá hồi, cá ngừ, cá da trơn. Cũng không nên ănsống nghêu, sò, ốc, hến, tôm, cua.3. ToxoplasmaĐây là dạng bệnh ký sinh có thể lây cho những độngvật máu nóng bao gồm vật nuôi trong nhà như: mèo(đặc biệt có rất nhiều trong phân mèo). Nhiều thaiphụ bị nhiễm taxoplasma nhưng không hề có triệuchứng. Toxoplasma có thể gây hại cho bào thai nhưlàm tổn thương não, tổn thương mắt, chậm phát triểntrí tuệ... và có thể gây sảy thai. Những loại thựcphẩm cần tránh bao gồm hải sản sống, thịt bò tái, gàvịt nấu không chín, rau quả củ không được rửa sạch,các loại thịt khô như khô bò, khô nai... Để giảmthiểu tối đa sự nhiễm toxoplasma thì việc cần phảilàm rửa tay thật kỹ và rửa các dụng cụ làm bếp nhưdao thớt ngay sau khi chế biến, nấu nướng thịt, gàvịt, hải sản, rau cải, trái cây...4. SalmonellaSalmonella là một loại vi khuẩn chuyên gây ngộ độcthức ăn với những triệu chứng như: nóng sốt, óimửa, viêm màng não, sốt thương hàn. Nếu nấunướng kỹ lưỡng, tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh thìsẽ làm giảm thiểu đáng kể sự ngộ độcsalmonella.Những loại thực phẩm mà thai phụ cần nên tránh làhải sản sống, bò tái, thịt gà vịt tái, sữa chưa tiệttrùng, những loại thực phẩm có chứa trứng sống, giásống (tốt nhất là nên ăn giá luộc chín).5. Polychlorinated biphenyls (PCBs)Đây là một độc chất thường dùng trong các máybiến thế và tụ điện đã bị cấm sử dụng từ thập niên1970 vì quá độc hại. Thật là không may, PCBs bịphân hủy một cách chậm chạp và tới ngày nay chúngta vẫn có thể bị nhiễm. PCBs sẽ được hấp thu qua hệtiêu hóa và sẽ “đóng đô” ở những mô giàu lipid nhưmô mỡ và tuyến sữa. Sự hấp thu của PCBs từ sữamẹ đang được báo động vì sẽ có khoảng 90 - 100%PCBs sẽ vượt... “sữa môn” mà vào cơ thể đứa trẻ,làm cho đứa trẻ sẽ có chỉ số IQ thấp, nhẹ ký, đầunhỏ... Tránh ăn những thủy sản được đánh bắt ởnhững nơi bị nghi ngờ là bị nhiễm PCBs.6. E.coliĐây là một loại vi khuẩn khá phổ biến. Tránh tất cảnhững loại thực phẩm ở trên thì cũng xem như tránhhoặc hạn chế được E.coli. Phụ nữ đang mang thaihoặc chuẩn bị mang thai cần nên tránh cà phê vàrượu bia, dù chỉ là lượng nhỏ vì có thể tăng nguy cơsảy thai và gây hội chứng Alcohol bào thai và gâyrối loạn cho quá trình phát triển bào thai ...