Canh cá diếc lá dâu trị tăng huyết áp

Theo thống kê của ngành y tế thì ở nước ta, tỉ lệ tăng huyết áp trong cộng đồng lên đến 27% ở những người từ tuổi 25 trở lênCá diếc chữa được nhiều bệnh. Ảnh minh họa Internet Tăng huyết áp hiện là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, đột quỵ, suy thận… để lại gánh nặng cho gia đình và xã hội. Tuy nhiên, bệnh tăng huyết áp có thể phòng tránh được bằng ẩm thực trị liệu. Xin giới thiệu món ăn bài thuốc độc đáo của...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh cá diếc lá dâu trị tăng huyết áp Canh cá diếc lá dâu trị tăng huyết ápTheo thống kê của ngành y tế thì ở nước ta, tỉ lệ tănghuyết áp trong cộng đồng lên đến 27% ở những ngườitừ tuổi 25 trở lên Cá diếc chữa được nhiều bệnh. Ảnh minh họa InternetTăng huyết áp hiện là một trong những nguyên nhânchính gây ra các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, độtquỵ, suy thận… để lại gánh nặng cho gia đình và xã hội.Tuy nhiên, bệnh tăng huyết áp có thể phòng tránh đượcbằng ẩm thực trị liệu. Xin giới thiệu món ăn bài thuốc độcđáo của cố lương y Nguyễn Văn Yến để bạn đọc thamkhảo, áp dụng khi cần thiết: Nguyên liệu gồm một con cádiếc còn sống, nặng 100 g – 200 g; lá dâu non 30 g – 50 grửa sạch để ráo, xắt sợi. Rửa sạch cá cho vào chậu nướcmuối pha loãng để cá nhả hết nhớt.Sau đó, cho lượng nước vừa phải vào luộc. Cá chín thì gỡthịt để riêng. Sau đó đem tất cả thịt cá, nước luộc cá và ládâu nấu thành canh, nêm gia vị vừa đủ múc ra tô ăn nóng,có thể ăn hằng ngày.Món ăn này đã được kiểm chứng là thích dụng cho ngườităng huyết áp, xơ vữa động tĩnh mạch, các bệnh lý timmạch (đau thắt ngực, hồi hộp trống ngực, suy tim), cácbệnh lý về phổi và phế quản (hen phế quản, viêm phổi tắcnghẽn mãn tính, viêm phổi, phế quản mãn tính…), phụ nữtuổi mãn kinh, âm hư hỏa vượng (bốc hỏa, hoa mắt chóngmặt…), bí đại tiểu tiện, niêm mạc khô rát, chảy nước mắtdo can thận âm hư.Người trung – cao tuổi mắc bệnh u xơ tiền liệt tuyến vớicác biểu hiện rối loạn tiểu tiện như đi tiểu đêm, tiểu nhiềulần, tiểu són, tiểu khó… cũng nên dùng. Món này cũng rấttốt cho người làm việc trong môi trường áp lực công việccao, suy giảm trí nhớ, khả năng tình dục suy giảm và đáitháo đường…Sở dĩ món ăn này có những tác dụng tốt như vậy là vìtheo phân tích của thiền sư Tuệ Tĩnh, cá diếc có tác dụngđiều hòa khí huyết, thanh can giáng hỏa, chống nôn,chống chảy máu và bổ dưỡng; được dùng để bồi bổ cơthể, chữa các bệnh liên quan đến huyết mạch, can, phế,đại tràng và mắt… Lá dâu thì tính mát vào hai kinh can,phế; có tác dụng thanh đờm, tán phong, thanh nhiệt,lương huyết, sáng mắt, dãn mạch, hạ áp, hỗ trợ cơ thể sảnsinh, điều tiết insulin trong bệnh đái tháo đường, ức chếtrực khuẩn thương hàn, tụ cầu khuẩn. Cổ nhân còn dùnglá dâu để cấp cứu cơn tăng huyết áp kịch phát. Lá dâu vàcá diếc cũng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá làcó hàm lượng đạm cao, nhiều acid amin cùng các nguyêntố vi lượng, đường và calcium.Tuy nhiên, cần chú ý là những người tì vị hư hàn, âmthịnh, thận dương hư (lạnh tứ chi, sợ lạnh, tiêu chảy, đầybụng, khó tiêu…) thì không nên dùng.