Canh chua cá hú

Dùng nóng.Nguyên liệu:- 2 khoanh cá hú. - 1 vắt me. - 1 cây bạc hà nhỏ. - 1 quả cà chua. - 50g giá sống. - 2 quả đậu bắp. - 1 quả ớt sừng. - Hành lá, rau ngổ (om), ngò gai. - 2 thìa cà phê tỏi băm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh chua cá hú Canh chua cá hú Dùng nóng.Nguyên liệu:- 2 khoanh cá hú.- 1 vắt me.- 1 cây bạc hà nhỏ.- 1 quả cà chua.- 50g giá sống.- 2 quả đậu bắp.- 1 quả ớt sừng.- Hành lá, rau ngổ (om), ngò gai.- 2 thìa cà phê tỏi băm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.Thực hiện:- Cá làm sạch, để ráo.- Ướp cá với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường. - Bạc hà tước vỏ, cắt miếng xéo. - Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. - Ớt xừng, đậu bắp rửa sạch, cắt miếng xéo. - Giá rửa sạch, để ráo. - Hành lá, rau ngổ, ngò gai rửa sạch , cắt nhỏ. - Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi. - Mút ít nước sôi cho vào me, dầm lấy nước me rồi cho vào nồi nước sôi. - Nêm muối, đường và chút nước mắm ngon sao cho có vị chua ngọt vừamiệng. - Phi tỏi. - Cho cá, bạc hà, cà chua vào nồi. - Cá gần chín, thêm giá, hành lá, rau ngổ, ngò gai vào, rưới tỏi phi thơm với dầuăn lên. - Dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt cắt khoanh.