Cánh Gà chiên bơ

Dùng khi còn nóng.Nguyên liệu: - 12 cánh gà ta (không lấy phần trong cánh gà). - 50g bơ ngon. - Ngò, 3 trái cà, ớt. - 2 cây xà lách Đà Lat. - 100g dưa chua tỉa ngâm giấm đường. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu chiên.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cánh Gà chiên bơ Cánh Gà chiên bơ Dùng khi còn nóng.Nguyên liệu:- 12 cánh gà ta (không lấy phần trong cánh gà).- 50g bơ ngon.- Ngò, 3 trái cà, ớt.- 2 cây xà lách Đà Lat.- 100g dưa chua tỉa ngâm giấm đường.- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu chiên.Thực hiện:- Cánh gà làm sạch, để thật ráo.- Ướp tiêu, muối, tỏi bằm, bột ngọt, dầu mè để cánh thấm 30 phút.(Nếu cánh gà cứng thì hấp sơ khoảng 15 phút).- Nhúng cánh gà qua bột năng pha loãng, lăn qua bột mì khô.- Rồi chiên lửa trung bình, vớt cánh gà ra thật ráo.- Bơ phi nóng, tiêu, muối, bột ngọt, xối đều vào cánh gà.- Cà 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái mỏng.- Xà lách rửa xạch. - Bột giòn 1 hột gà đánh nổi, 100g bột mì, 50g bột năng, nước lạnh cho sền sệt,1 muỗng dầu ăn đánh cho bột xốp,1 chút mè nước tỏi, tiêu, muối. - Xếp cánh gà ra đĩa , xen kẽ dưa chua, cà, xà lách, ớt tỉa hoa và ngò trang trí ởgiữa đĩa.