Canh mực nấu dứa

Canh mực nấu dứaMón canh này chua dịu, kích thích vị giác với mùi thơm của dứa, cái giòn ngọt của râu mực, rất thích hợp cho những bữa cơm mùa xuân hè.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh mực nấu dứaCanh mực nấu dứaMón canh này chua dịu, kích thích vị giác với mùi thơm của dứa, cái giòn ngọt của râumực, rất thích hợp cho những bữa cơm mùa xuân hè.Nguyên liệu- Mực tươi (còn nguyên râu mực) 300 gr- Giá đỗ 100 gr- Cà chua hai quả- Dứa chua xanh nửa quả- Rau ngổ, hành xanh, hành khôCách làmMực bóp muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với hành khô (đập dập, tháinhỏ) và hạt tiêu xay cho thơm, hết mùi tanh. Nếu ăn được cay, có thể ướp thêm vài látớt tươi.Cà chua bổ miếng cau, cho vào nồi nước, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể chothêm một thìa cà phê đường tạo vị chua ngọt dễ chịu.Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Khi cà chua chín nhừ thì cho dứa vào. Đợi nước trongnồi sôi lại, đổ mực vào. Vặn lửa to, chờ canh sôi lại thì thả giá đỗ vào. Tắt bếp, rắchành xanh và rau ngổ thái nhỏ. Múc ra bát, thưởng thức nóng. Theo Báo Đất Việt