Canh sấu cá rô - điên điển

Các bước thực hiện:1 Cá rô làm rửa sạch, để ráo Hoa điên điển nhặt lấy phần hoa, bỏ cọng, rửa sạch. 2 Sấu tươi rửa sạch, khứa quanh vỏ, cho vào nồi nước dùng đun sôi cho mềm và ra nước chua, vớt ra tán nhuyễn phần cơm xung quanh hạt, trút lại vào nồi nước dùng, nêm ít muối,
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh sấu cá rô - điên điểnCanh sấu cá rô - điênđiểnMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:25 phútKhế, me, tai chua, sấu là các loại quảchua thường dùng trong món ăn.Chúng không chua thanh như các loạilá mà thường đậm đà hơn, đem lại vịchua quyến rũ cho món ăn.Nguyên liệu: 200g hoa điên điển 2 con cá rô 5 quả sấu tươi 1/3 quả ớt sừng, 50g cần tàu - ngò gai - rau om, 1 thìa súp tỏi phi, 500ml nước dùng 2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường phèn bột, 2 thìa súp dầu ănCác bước thực hiện:1Cá rô làm rửa sạch, để ráoHoa điên điển nhặt lấy phần hoa, bỏ cọng,rửa sạch.2Sấu tươi rửa sạch, khứa quanh vỏ, chovào nồi nước dùng đun sôi cho mềm và ranước chua, vớt ra tán nhuyễn phần cơmxung quanh hạt, trút lại vào nồi nướcdùng, nêm ít muối, đường, bột ngọt, chocá rô vào đun sôi 2 phút, cho hoa điênđiển vào đun sôi lại, chế nước mắm vànêm thêm gia vị cho vừa ăn, cho cầntàu, ngò gai, rau om thái nhỏ và ớt sừngthái lát vào đảo đều, tắt lửa.Múc ra bát, cho tỏi phi vào, dùng trongbữa cơm hoặc với bún.