Canxi - Uống nhiều gây hại

Mọi người vẫn biết đậu tương, canxi hay rau cải là những thứ dinh dưỡng để phòng ung thư. Tuy nhiên, phải dùng phù hợp không nó sẽ có tác dụng ngược.Dùng canxi liều cao, chủ yếu qua các sản phẩm bổ sung làm tăng nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến. Sử dụng nguồn canxi phù hợpMột số nghiên cứu gợi ý rằng, những thực phẩm có hàm lượng canxi cao giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng và bổ sung canxi liều cao làm giảm sự hình thành polyp. Nhưng đồng thời cũng có bằng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canxi - Uống nhiều gây hại Canxi - Uống nhiều gây hạiMọi người vẫn biết đậu tương, canxi hayrau cải là những thứ dinh dưỡng đểphòng ung thư. Tuy nhiên, phải dùng phùhợp không nó sẽ có tác dụng ngược. Dùng canxi liều cao, chủ yếu qua các sản phẩm bổ sung làm tăng nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến.Sử dụng nguồn canxi phù hợpMột số nghiên cứu gợi ý rằng, nhữngthực phẩm có hàm lượng canxi cao giúpgiảm nguy cơ ung thư đại tràng và bổsung canxi liều cao làm giảm sự hìnhthành polyp. Nhưng đồng thời cũng cóbằng chứng rằng dùng canxi liều cao, chủyếu qua các sản phẩm bổ sung làm tăngnguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến. Dovậy, cả nam và nữ đều nên cố gắng dùngcanxi, chủ yếu từ nguồn thực phẩm.Ở Việt Nam, mức độ khuyến cáo sử dụnglà 1.000mg/ngày đối với người trưởngthành. Các sản phẩm của sữa là nguồncanxi tuyệt vời, ngoài ra là các loại cánhỏ ăn được cả xương và các loại rau lámàu xanh. Những người sử dụng nguồncanxi từ sản phẩm sữa là chủ yếu nên lựachọn những loại có hàm lượng chất béogiảm hoặc không béo để giảm tiêu thụcác chất béo bão hòa.Ăn nhiều rau họ cảiRau thuộc họ cải là những rau nhóm bắpcải như súp lơ, cải và cải xoăn. Các loạirau này chứa những chất mà được cho làgiảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng.Bằng chứng này đưa ra lời khuyên nênăn nhiều loại rau, bao gồm các rau họ cảivà các rau khác để giảm nguy cơ mắcung thư.Các sản phẩm từ đậu tươngCác thực phẩm làm từ đậu tương làprotein tốt và nguồn thay thế cho thịt.Nghiên cứu trên động vật cho thấy, đậutương chứa nhiều chất hóa thực vật, mộtsố có hoạt tính estrogen yếu và ở một sốnghiên cứu trên động vật có tác dụngchống lại một số loại ung thư phụ thuộchormon. Cho tới nay, có rất ít số liệu chỉra rằng bổ sung đậu tương có tác dụngchống lại nguy cơ bị ung thư. Với hàmlượng đậu tương cao có khả năng tăngnguy cơ mắc các ung thư đáp ứng vớiestrogen như ung thư vú và ung thư nộimạc tử cung.Phụ nữ bị ung thu vú chỉ nên ăn lượngđậu tương ở mức vừa phải, như là mộtphần của chế độ ăn cân đối có thực phẩmnguồn gốc thực vật. Những người nàykhông nên ăn chế đố ăn nhiều đậu tươnghoặc uống các viên bổ sung có hàmlượng cao isoflavones.Dầu oliveĂn dầu olive có tương quan với việcgiảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhưngdường như không liên quan với nguy cơgây ung thư. Mặc dù dầu olive là chất tốtđể thay thế bơ và margarine, nhưng vẫnlà thực phẩm có đậm độ năng lượng cao,nên dùng với số lượng vừa phải.