Cây hành -

Cây hành - Dược thảo trong nhà bếp (Dân trí) - Các dân tộc văn minh cổ xưa như Ấn Độ, Hy Lạp, Trung Quốc, La Mã đã biết sử dụng hành trong việc điều trị các căn bệnh như: giảm đau đầu, trị ho, bệnh tim mạch.... Đặc tính Hành có đặc trưng rất nổi bật: một mùi và vị rất hăng. Đó là do trong hành có chứa allyl propyl disulphide .
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cây hành - Cây hành - Dược thảo trong nhà bếp(Dân trí) - Các dân tộc văn minh cổxưa như Ấn Độ, Hy Lạp, TrungQuốc, La Mã đã biết sử dụng hànhtrong việc điều trị các căn bệnh như:giảm đau đầu, trị ho, bệnh timmạch....Đặc tínhHành có đặc trưng rất nổi bật: một mùivà vị rất hăng. Đó là do trong hành cóchứa allyl propyl disulphide (gồm tinhdầu và hợp chất lưu huỳnh). Tinh dầudễ bay hơi này là thủ phạm chính gâykích ứng và chảy nước mắt khi làmhành.Nếu ăn hành còn sống, tinh dầu sẽđược bài tiết qua phổi và nước bọt, làmhơi thở có mùi đặc biệt. Điều nàykhông còn là vấn đề nếu như ăn hànhđã được nấu chín vì tinh dầu đã bị bayhơi hết khi đun nóngGiá trị dinh dưỡngỞ bất cứ đâu hành cũng rất nổi tiếngbởi giá trị dinh dưỡng và những ích lợigiống thuốc thảo dược của nó.Hành chứa một lượng vừa phải các chấtprotein, chất béo, chất xơ và một lượngđáng kể can xi, phốt pho và kali.Thành phần chủ yếu trong hành là nước(nước chiếm khoảng 86,8% trong100gr).Hành chứa rất ít calo (50calo/100grhành).Thân hành chứa một lượng đáng kểcarotene và chất sắt.Công dụng chữa bệnhHành và thân của nó có khả năng ngănchặn và điều trị một số bệnh.- Hành là một chất kích thích và chốnglại các kích thích nhẹ. Nghiền nát hànhsống đắp lên trên trán có thể làm giảmđau đầu.- Các củ hành nhỏ màu đỏ có thể đượcsử dụng như một thuốc long đờm. Nếuđem nghiền nát các củ hành này rồitrộn với đường phèn, để 1 lúc cho nướcchảy ra. Nước ép này có tác dụng giúplàm loãng đờm và ngăn chặn sự táiphát. Dùng khoảng 3- 4 thìa cà phê củanước ép sẽ làm dịu đi chứng ho và đauhọng.- Việc ăn hành sống giúp giảmcholesterol vì chúng làm tăng cao mậtđộ lipoproptein (“vật” trung chuyểncholesterol). Do vậy rất nên ăn hànhsống trong các món sa lát hằng ngàynếu bị mắc các bệnh liên quan đến timmạch.- Điều trị bệnh liên quan đến đường tiếtniệu. Để trị chứng nóng rát khi đi tiểu,đun 100gr hành với 600ml nước. Đuncho đến khi chỉ còn khoảng một nửa thìcó thể uống. Pha với đường sẽ giúpgiảm chứng bí tiểu.- Hợp chất lưu huỳnh có trong hành sẽgiúp cho việc ngăn chặn sụ phát triểncủa các tế bào ung thư.- Hành cũng có tác dụng trong việcđiều trị bệnh thiếu máu, sự chảy máudo bệnh trĩ, chảy máu răng.- Nước ép từ thân hành rất tốt cho việcđiều trị bệnh thiếu máu.Các bất lợi của hànhNhững bất lợi của hành là nó có thểdẫn tới chứng đau nửa đầu ở một sốngười và chứng đầy hơi. Ngoài ra ănhành sống có thể khiến cho hơi thở củabạn có mùi khó chịu.