Chân giò nhồi thịt

Tết nguyên đán sắp tới cũng là lúc nhà nhà chuẩn bị mọi thứ cho mâm cỗ tất niên. Ngoài những món ăn truyền thống như bánh chưng, xôi chè, giò lụa, giò lựu… Các bước thực hiện: 1 Chân giò đã rút xương, rửa sạch, để ráo. Cà rốt thái hạt lựu, mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ, đem trộn đều với thịt băm, miến, hạt tiêu và giò sống. 2 Đem hỗn hợp vừa trộn nhồi vào chân giò càng chặt tay càng tốt, sau đó dùng lạt buộc chặt hai đầu chân giò. Cho lên chõ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chân giò nhồi thịt Chân giò nhồi thịt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 45 phút Tết nguyên đán sắp tới cũng là lúc nhà nhà chuẩn bị mọi thứ cho mâm cỗ tất niên. Ngoài những món ăn truyền thống như bánh chưng, xôi chè, giò lụa, giò lựu… Nguyên liệu:  1 cái chân giò rút xương (khoảng 800 g - 1 kg)  100g giò sống  100g thịt vai băm nhỏ  Mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu (để nguyên hạt) miến, cà rốt... Các bước thực hiện: 1 Chân giò đã rút xương, rửa sạch, để ráo. Cà rốt thái hạt lựu, mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ, đem trộn đều với thịt băm, miến, hạt tiêu và giò sống. 2 Đem hỗn hợp vừa trộn nhồi vào chân giò càng chặt tay càng tốt, sau đó dùng lạt buộc chặt hai đầu chân giò. Cho lên chõ hấp từ 45 đến 60 phút. Sau khi hấp, nên để chân giò thật nguội rồi mới đem ra thái mỏng.