Danh mục tài liệu

Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô

Số trang: 10      Loại file: pdf      Dung lượng: 3.17 MB      Lượt xem: 17      Lượt tải: 0    
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Bánh ngọt nhẹ, thơm lừng khi nướng. Dùng để nhâm nhi bên tách trà, cà phê buổi sáng, hoặc làm món tráng miệng cho cả nhà mình sau bữa cơm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô Chào buổi sáng với:Bánh bông lan hoa quả khôBánh ngọt nhẹ, thơm lừng khi nướng. Dùng để nhâm nhi bên tách trà,cà phê buổi sáng, hoặc làm món tráng miệng cho cả nhà mình sau bữacơm.Nguyên liệu:- 2 trứng gà (tách riêng lòng đỏ, lòng trắng)- 95 gr đường- 80 ml sữa tươi- 35 ml dầu ăn- 120 gr bột cake flour (hoặc bột mỳ thường + 1 muỗng cafe bột bắp)- 80 gr hoa quả khô (nho, cherry…)- Vỏ 1 quả chanh xắt nhỏ (tùy thích, nhưng nên cho vào thì bánh sẽ ngonhơn)- Xíu cream of tart (hoặc xíu muối + xíu nước cốt chanh)Thực hiện:- Cho lòng đỏ trứng vào 1 ô, đánh tan lòng đỏ, 1/2 lượng đường ở trên, xíumuối với nhau cho tan, mịn. Đổ sữa tươi, dầu ăn vào đánh nhẹ cho hỗn hợphòa quyện vào nhau mịn mượt. Rây bột mỳ vào, đánh đều.- Đổ hỗn hợp nho khô, vỏ quả chanh vào, trộn đều lên. Hoặc nếu dùngkhuôn chữ nhật để nướng bánh thì cho nho vào lên mặt bánh trước khinướng (đừng trộn chung vào bột). Vì nếu cho hỗn hợp nho khô vào, nho sẽchìm xuống dưới khuôn khi nướng làm bánh khó lấy ra và sẽ mất đẹp. Ở đâymình dùng khuôn tròn có khía cạnh nên mình cho nho khô vào trộn chung.- Trong 1 ô khác, cho lòng trắng trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh chobông bọt. Cho xíu cream of tart hoặc xíu muối + xíu nước cốt chanh vàođánh tiếp. Từ từ cho từng chút đường vào đánh bông mềm. (Đừng đánhbông cứng, bánh sẽ bị khô)- Múc 1/2 lượng lòng trắng trứng cho sang ô bột lòng đỏ, trộn đều hỗn hợplên.- Đổ ngược lại hỗn hợp bột lòng đỏ sang ô lòng trắng, dùng phới trộn bộttrộn từ dưới lên cho đều.Nướng bánh:- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn nướng có thoa sẵn dầu ăn, hoặc lót giấybaking xuống dưới đáy nếu dùng khuôn chữ nhật.- Bật lò nóng ở nhiệt độ 175 C (350F) trước 5 - 10 phút. Nướng khoảng 40-50 phút là bánh chín, tùy lò. Lò nhà mình nhiệt hơi thấp nên thời gian nướnghơi lâu hơn lò khác. Hoặc nướng đến khi thấy bánh vàng mặt là được. Thửbánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đãchín rồi.- Đem bánh ra, lật ngược bánh lại, để lên khay thoáng khí cho nguội trướckhi lấy bánh ra khỏi khuôn.Thưởng thức bên tách cà phê buổi sáng nhé! Hoặc cắt bánh ra, làm móntráng miệng cho bữa ăn gia đình.Chúc các bạn ăn ngon.