Chè Ba Màu cách II

Nguyên liệu:- 1 hộp đậu trắng - 1 hộp đậu đỏ - 1 bịt đậu xanh cà võ - 1 gói bột làm thạch - 1 hộp nước dừa - 1 hộp sửa Half-half- Đường - Muối - Lá dứaCách làm:- Đường nấu với thật ít nước (như nấu để ăn với che tầu hủ đường gừng đó) để khi đường tan mà nước phải đặc sền sệt mới được. Sau khi nấu xong để thật nguôi.- Đậu trắng và đậu đỏ bỏ riêng vào hai cái rổ và xả nước rửa cho sạch, để ráo nước xong bỏ vào...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chè Ba Màu cách II Chè Ba Màu cách IINguyên liệu:- 1 hộp đậu trắng- 1 hộp đậu đỏ- 1 bịt đậu xanh cà võ- 1 gói bột làm thạch- 1 hộp nước dừa- 1 hộp sửa Half-half- Đường- Muối- Lá dứaCách làm:- Đường nấu với thật ít nước (như nấu để ăn với che tầu hủ đường gừng đó) để khiđường tan mà nước phải đặc sền sệt mới được. Sau khi nấu xong để thật nguôi.- Đậu trắng và đậu đỏ bỏ riêng vào hai cái rổ và xả nước rửa cho sạch, để ráo nướcxong bỏ vào cái tô, đổ nước đường đã nguội vào cho ngập đậu, đậy kín ngâm quađêm cho đường ngấm vào đậu mà không phải nấu gì cả.- Đậu xanh ngâm cho mền rửa thật sạch cho hết mùi hôi, bỏ vào nồi với ít nước đểlửa trung bình nấu cho tới khi thấy đậu nở hơn phân nữa thì bỏ vào vài muỗngđường và quậy đều tay cho tới khi đậu mềm và đặc lại, tiếp tục quậy cho đến khiđậu xanh thật mịn thì ngưng.- Lấy khoảng ½ gói bột nấu thạch bỏ vào một cái nồi nhỏ thêm vào 3 cup nướclạnh, quậy cho tan hết bột, đem nấu với lửa trung bình cho tới khi xôi bỏ vào ítđường, quậy đều. Sau khi đường tan, đem ra đổ vào khuôn, để nguội. Dùng daorăng cưa cắt từng miếng nhỏ. Có thể bỏ thêm màu xanh lá cây hay màu hồng vàothạch cho đẹp cũng được.- Pha 1 phần nước dừa và 1 phần sửa Half-Half cho vào nồi nấu lửa trung bình, bỏvào ít đương và tí xíu muối. Sau khi sôi đổ ra tô để nguội. ( Nếu không thì khỏi đểsửa, chỉ dùng nước cốt dừa thi béo hơn )Cách trình bày:Trong 1 cái ly lớn bỏ vào 1 muỗng đậu trắng, 1 muỗng đậu đỏ, 1 muỗng đậu xanh,1 muỗng thạch. Bỏ nước đá bào vào và cuối cùng là bỏ nước dừa.Chú ý:Bạn có thể nấu nước với lá dứa trước rồi dùng nước thơm này để nấu nước đường,thạch, nước dừa thì sẽ rất thơm.