Chè đậu phộng bọc bột lọc

Chuẩn bị 20 phút.Chế biến 15 phút.Nguyên liệu:- 200g bột năng, - 100g đậu phộng, - 5g gừng non, - 1 lít nước sạch, - 200g đường cát, - 5g mè trắngThực hiện:- Đậu phộng rang vàng bóc vỏ. Mè trắng rang vàng.- Cho bột năng ra tô, cho 200ml nước sôi vào, dùng đũa đảo đều, để khoảng 5 phút cho bớt nóng rồi dùng tay nhồi bột đến khi bột mịn- Chia bột ra thành nhiều viên nhỏ, gói 1 hột đậu phộng rang vào giữa, vo tròn lại. Tiếp tục làm cho đến hết bột và đậu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chè đậu phộng bọc bột lọc Chè đậu phộng bọc bột lọcChuẩn bị 20 phút.Chế biến 15 phút.Nguyên liệu:- 200g bột năng,- 100g đậu phộng,- 5g gừng non,- 1 lít nước sạch,- 200g đường cát,- 5g mè trắngThực hiện:- Đậu phộng rang vàng bóc vỏ. Mè trắng rang vàng.- Cho bột năng ra tô, cho 200ml nước sôi vào, dùng đũa đảo đều, để khoảng 5 phútcho bớt nóng rồi dùng tay nhồi bột đến khi bột mịn- Chia bột ra thành nhiều viên nhỏ, gói 1 hột đậu phộng rang vào giữa, vo tròn lại.Tiếp tục làm cho đến hết bột và đậu (lớn nhỏ tùy thích nhưng viên khoảng 3cm làvừa)- Cho viên bột vào nồi nước sôi luộc khoảng 4 phút đến khi bột trong veo (nhìn rõhạt đậu bên trong) là được, trút ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh- Hòa 200g đường cát với 700ml nước, thêm ít gừng non vào, bắc lên bếp nấu sôikhoảng 3 phút. Cho tiếp những viên bột đã luộc vào, để sôi khoảng 3 phút nữa, vớtbọt, tắt lửa- Múc ra chén, cho mè rang vàng vào, dùng nóng.Mách nhỏ: Để các viên bột không bị dính lại khi vo, nên cho thêm ít bột khô vào.Để bột sau khi luộc không dính vào nhau, khi luộc chín trút ra rổ rồi ngâm ngayvào tô nước lạnh. ***********Chè đậu phộng bọc bột lọcTự nhiên cảm thấy thèm chèPhải ngon, mần lẹ nữa nè, nghĩ xem...Chè đậu phộng được không em?Dùng loại rang sẵn (đã đem áo đường.)Bột năng làm cũng như thườngNhớ cho nước nóng vô luôn quậy đềuĐợi nguội bớt, nhồi nhẹ hềuKhi mịn, chia nó thành nhiều viên nhaNgón tay ấn bột mỏng raBọc từng hạt đậu, xong ta vo trònCứ làm thử, thấy dễ không?Rắc bột khô nhé đề phòng dính nhauXong xuôi hết, luộc chứ saoLúc chín lớp vỏ đổi màu... trong veoVớt ra rồi thả cái vèoVào tô nước đá cho teo/săn/giòn.Đun chè đường, chút gừng nonChia đậu ra bát, mình còn thiếu chi?Nước đường, mè nữa chứ gìNếu siêng thắng cốt dừa đi... ăn kèm.Mèn ui, béo ngậy nghen emĐậu thì giòn rụm, bột mềm dai dai...Lần sau dùng nước hoa nhàiThế gừng tin chắc món nầy lạ hơn.