Chế độ ăn cho bệnh nhân tăng huyết áp

Tăng huyết áp là một bệnh phổ biến, đặc biệt ở người có tuổi, đây cũng là một trong những nguyên nhân chính gây tử vong hoặc tàn phế trong số các bệnh lý tim mạch. Bệnh thường diễn biến âm thầm nhưng hậu quả rất nặng nề, vì vậy nếu được theo dõi và điều trị đúng sẽ tránh được các tai biến, biến chứng của bệnh, do đó giữ được sức khoẻ, sức lao động và tuổi thọ cho người bệnh.1. Nguyên tắc chung Bệnh nhân khi đã được chẩn đoán tăng huyết áp cần tuân thủ đúng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn cho bệnh nhân tăng huyết áp Chế độ ăn cho bệnh nhân tăng huyết ápTăng huyết áp là một bệnh phổ biến, đặc biệt ở người có tuổi,đây cũng là một trong những nguyên nhân chính gây tử vonghoặc tàn phế trong số các bệnh lý tim mạch. Bệnh thường diễnbiến âm thầm nhưng hậu quả rất nặng nề, vì vậy nếu được theodõi và điều trị đúng sẽ tránh được các tai biến, biến chứng củabệnh, do đó giữ được sức khoẻ, sức lao động và tuổi thọ chongười bệnh.1. Nguyên tắc chungBệnh nhân khi đã được chẩn đoán tăng huyết áp cần tuân thủđúng nguyên tắc ăn uống , để đề phòng những biến chứng nguyhiểm và đáng tiếc. Ngoài chế độ ăn uống bệnh nhân phải dùngthuốc đều đặn theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ, tránh tự ý bỏthuốc.....Cần chú ý: Ăn ít natri, giầu kali, lợi niệu, giảm béo, giảm kíchthích, tăng an thần.2. Các món ăn cụ thể* Ít natri, giàu kali- Hạn chế muối (natri clorua), giảm mì chính (natri glutamat).Hạn chế muối ăn và mì chính dưới 6 g/ ngày, nếu có phù suytim, cho ít hơn (2- 4 g/ngày).- Nhiều rau quả để có nhiều kali, trừ khi thiểu niệu.- Bỏ thức ăn muối mặn như cà, dưa muối, mắm tôm, mắm tép.* Hạn chế các thức ăn có tác dụng kích thần kinh và tâmthần.- Bỏ rượu, cà phê, nước chè đặc.- Tăng sử dụng các thức ăn, thức uống có tác dụng an thần, hạáp, thông tiểu: canh vông, hạt sen, ngó sen, chè sen vông, hoahoè, nước ngô luộc.* Phân bố tỷ lệ thành phần thức ăn, thức uống hợp lý:- Đạm (protein): giữ mức 0,8 - 1,0 g/kg cân năng /ngày. Chú ýdùng nhiều protein thực vật như đậu đỗ. Nếu có suy thận, giảmnhiều hơn (0,4-0,6 g/kg cân nặng/ngày).- Bột đường: 35 kcal/kg cân nặng/ngày. Người béo quá mức(BMI trên 25) và béo phì (BMI trên 30) cho ít hơn để giảm cânvì giảm cân là một yếu tố hạ áp rất có hiệu quả. Ăn ít đường,bánh kẹo ngọt. Tốt nhất là ăn chất bột từ các hạt ngũ cốc vàkhoai củ.- Chất béo: không quá 30 g/ngày. Ăn ít mỡ, dùng dầu từ cá, đậutương là tốt nhất. Ở người béo ít dầu mỡ hơn. Bỏ thức ăn nhiềucholesterol như óc, lòng, tim gan, phủ tạng, ăn ít trứng.- Chất khoáng, vi lượng, vitamin: đủ yếu tố vi lượng và vitaminđặc biệt là vitamin C, E, A có nhiều trong rau, quả, giá, đậu đỗ.- Thức uống: chè sen vông, chè hoa hoè, nước ngô luộc, nướcrau luộc là thích hợp nhất vừa thông tiểu, an thần, hạ áp. Bỏrượu, bia, cà phê, chè đặc