Chế độ ăn kiêng người bị mắc bệnh máu nhiễm mỡ

Lượng mỡ trong máu tăng cao liên quan chặt chẽ với chế độ ăn uống của chính bạn. Cách điều trị đơn giản và hiệu quả nhất là điều chỉnh ngay trong bữa ăn hàng ngày của giađình. Những người bị mỡ trong máu cao cần biết kiểm soát ăn uống một cách nghiêm khắc. Nên ăn những loại thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol thấp như rau xanh, các sản phẩm được làm từ đậu, thịt nạc thăn… Đặc biệt là nên ăn những loại rau xanh có chứa nhiều chất xơ. Chỉ có như vậy thì mới...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn kiêng người bị mắc bệnh máu nhiễm mỡChế độ ăn kiêng người bị mắc bệnh máu nhiễm mỡLượng mỡ trong máu tăng cao liên quan chặtchẽ với chế độ ăn uống của chính bạn. Cáchđiều trị đơn giản và hiệu quả nhất là điềuchỉnh ngay trong bữa ăn hàng ngày của giađình.Những người bị mỡ trong máu cao cần biếtkiểm soát ăn uống một cách nghiêm khắc. Nênăn những loại thực phẩm có chứa hàm lượngcholesterol thấp như rau xanh, các sản phẩmđược làm từ đậu, thịt nạc thăn… Đặc biệt là nênăn những loại rau xanh có chứa nhiều chất xơ.Chỉ có như vậy thì mới làm giảm được sự hấpthụ của đường ruột đối với cholesterol.Dưới đây có một số gợi ý về những thực đơngiúp giảm và ngăn ngừa lượng mỡ nhiễmtrong máu:- Không nên ăn tối quá muộn với thức ăn nhiềuđạm vì rất khó tiêu hoá và sẽ làm lượngcholesterol đọng trên thành động mạch dẫn đếnxơ vữa động mạch.- Nên ăn nhạt vì thức ăn này có lợi cho sức khoẻvà bệnh tim. Kiêng thức ăn có nồng độ chất béocao, nên ăn những thức ăn ít chất béo như cá,đậu phụ, đỗ tương.- Nên ăn thực phẩm có nhiều tác dụng giảm mỡtrong máu như: Gừng, chế phẩm đậu sữa, nấmhương, mộc nhĩ, hành tây, ba ba, trà, dầu ngô.Để khắc phục tình trạng cholesterol máu cao,chế độ ăn là ưu tiên số một.Ăn ít chất béoĐể giảm cholesterol trong máu, chế độ ăn chỉđược cung cấp dưới 30% calo từ chất béo –Tránh ăn mỡ động vật (mỡ lợn, bơ, mỡ bò…) vàkem sữa bò: Những thực phẩm này chứa nhiềuchất béo no, những chất rất dễ làm tắc độngmạch. Cách tốt nhất là chọn toàn thịt nạc, nếu ănthịt gia cầm thì nên bỏ da. Nếu dùng các thức ăntừ sữa thì nên chọn loại đã tách kem (còn gọi làsữa gầy). Ngay cả sữa chua hay pho mát cũngnên chọn loại làm từ sữa gầy hoặc sữa có hàmlượng chất béo chỉ 1-2%.- Tránh dùng dầu cọ hay dầu dừa. Không chỉ tồntại riêng lẻ, các loại dầu này có mặt trong kemthực vật để uống với cà phê (coffee creamers,coffee mate), bánh kem, kẹo chocolate…- Tránh các thức ăn như bơ thực vật dạng thỏivà bánh, bánh nướng lò, sản phẩm dạng rán nhưkhoai tây rán, mì ăn liền và nhiều thức ăn côngnghiệp chế biến sẵn khác. Trong những thức ănnày có axit béo dạng trans, có thể làm tănglượng cholesterol máu. Để tránh axit này, nếumuốn phết bơ lên bánh mì hãy chọn loại bơ thựcvật mềm.- Nên dùng dầu ô liu, dầu cải, dầu ngô, dầu hạtrum, dầu đậu nành và dầu hướng dương. Đây lànhững loại dầu có tác dụng làm hạ mứccholesterol. Điều cần lưu ý là tổng tất cả cácloại chất béo nói trên đều không được vượt quá30% lượng calo cho phép.Ít ăn thịt đỏ, ăn nhiều cá, rau quả- Giới hạn lượng thịt đỏ (bò, ngựa, trâu, cừu)tiêu thụ dưới 255 g/tuần.- Ăn nhiều cá (mỗi tuần vài ba lần) để thu nhậnaxit béo hệ Omega-3, có tác dụng bảo vệ timmạch. Cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích và cá thucó nhiều axit béo loại này.- Tăng lượng chất xơ trong bữa ăn, đặc biệt làdưới dạng hòa tan. Những thức ăn có nhiều chấtxơ hòa tan là gạo lức, các hạt họ đậu, đậu lăng,lúa mạch, rau, trái cây (táo, lê, ổi, mận, cam,bưởi). Các thức ăn này làm giảm lượng chất béovà cholesterol được hấp thụ vào cơ thể, giúp“trục xuất” các muối mật ra ngoài.- Nạp đủ axit folic: Nếu hàm lượng axit nàytrong máu quá thấp thì hàm lượng homocysteinsẽ tăng, dẫn đến nguy cơ bị bệnh tim. Các nhànghiên cứu khuyến cáo nên nạp mỗi ngày 400microgram axit folic qua các thực phẩm như rauchân vịt, nước ép trái cam, bánh mì, lạc, đậutrắng và mầm lúa mì