Chế độ ăn làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ

Cách tốt nhất để giảm gan nhiễm mỡ là giảm trọng lượng, chế độ ăn uống ít chất béo, kiểm soát bệnh tiểu đường và tránh các loại thực phẩm giàu tinh bột.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ Chế độ ăn làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ Cách tốt nhất để giảm gan nhiễm mỡ là giảm trọng lượng, chế độ ăn uống ít chất béo, kiểm soát bệnh tiểu đường và tránh các loại thực phẩm giàu tinh bột.Theo một nghiên cứu, chế độ ăn uống gồm nhiều gạo trắng, ngũ cốc ăn sángvà bánh mì trắng có thể có liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ, về lâu dài cóthể gây tử vong.Ai cũng biết rằng, ăn đồ ăn nhiều tinh bột, carbohydrate được tiêu hóa mộtcách nhanh chóng, góp phần làm tăng cân nặng. Nhưng các bác sĩ cũng tinrằng tinh bột cũng lặng lẽ góp phần làm hại gan.Ngày nay, bệnh về gan phổ biến là gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ là dochúng ta tiêu thụ quá nhiều tinh bột tinh chế (carbohydrate) - tinh bộtkhuyến khích cơ thể lưu trữ năng lượng dưới dạng chất béo. Gan nhiễm mỡcó nghĩa là trong các tế bào gan có trữ chất béo. Gan nhiễm mỡ có thể dẫnđến viêm gan, suy gan và tử vong. Viêm có thể gây sẹo và xơ cứng gan. Khisẹo trở nên phổ biến, nó được gọi là xơ gan.Thực phẩm có nhiều tinh bột hoặc các loại thực phẩm đường huyết cao nhưgạo trắng, bánh mì trắng và ngũ cốc ăn sáng có thể có liên quan đến gannhiễm mỡ. Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao có thể làm tăng insulin vàđường huyết, kích thích lưu trữ chất béo, làm trầm trọng thêm các hoạt độngthái quá và làm giảm hiệu suất hoạt động của gan.Các yếu tố như mức cholesterol và chất béo trung tính cao và bệnh tiểuđường thường có liên quan với bệnh gan nhiễm mỡ. Như vậy, bệnh gannhiễm mỡ còn là nguyên nhân phát triển bệnh cao huyết áp, đau tim và độtquỵ.Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao bao gồm đường glucose, mậtong, nho khô, dứa, chuối, gạo, bánh bột ngô nướng, bánh xốp nướng, kê,khoai tây chiên, bánh rán...Nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ:Ăn thực phẩm giàu tinh bột hoặc các loại thực phẩm có chỉ số đường huyếtcao làm cho chất béo tích tụ trong gan. Khi gan không xử lý kịp sẽ dẫn đếnquá nhiều chất béo sẽ tích lũy.Ở một số người, gan nhiễm mỡ được phát triển bởi các điều kiện nhất địnhnhư bệnh tiểu đường, béo phì, hoặc cơ thể có quá nhiều chất béo trung tính.Suy dinh dưỡng, nghiện rượu và giảm cân nhanh chóng cũng có thể dẫn đếngan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ có thể được chẩn đoán bởi xét nghiệm máuhoặc làm gan bị to ra.Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ:Để ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, bạn có để giảm tiêu thụ các loại thực phẩmgiàu tinh bột và các cthực phẩm có nhiều chất béo, bao gồm cả chất béo bãohòa, ngoại trừ axit béo omega 3 vì nó giúp giảm sản xuất chất béo trung tínhtrong quá trình làm việc của gan.Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có ít tác động đến lượngđường trong máu. Những người ăn thực phẩm đường huyết thấp sẽ có nồngđộ chất béo trong cơ thể thấp. Các thực phẩm này bao gồm các loại rau, tráicây, các loại đậu và ngũ cốc.Magnesium và chất chống oxy hóa như vitamin C và E đã được chứng minhcó tác dụng bảo vệ gan. Bạn có thể nhận các vitamin và khoáng chất này từnguồn thực phẩm như rau xanh, hạt bí ngô, ngũ cốc nguyên hạt và trái câyhọ cam quýt.Vì vậy, cách tốt nhất để giảm gan nhiễm mỡ là giảm trọng lượng, chế độ ănuống ít chất béo, kiểm soát bệnh tiểu đường và tránh các loại thực phẩm giàutinh bột.