Chế độ ăn trong bệnh Dị ứng mề đay

Mề đay (MĐ) thường được gọi là “phong chẩn”, là một loại bệnh phản ứng thũng nước có tính chất hạn chế ở từng bộ phận xuất hiện ngoài da, do những mạch máu ở niêm mạc da bị giãn ra và tăng tính thẩm thấu... Vì vậy, việc kiêng kỵ trong ăn uống có tác dụng quan trọng khi phát bệnh và đề phòng diễn biến xấu sau đó. Những thực phẩm cần kiêng kỵ Trước hết người bệnh phải biết những thực phẩm nào gây nhạy cảm đối với bệnh này. Các loại protein động vật, dễ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn trong bệnh Dị ứng mề đay Chế độ ăn trong bệnh Dị ứng mề đayMề đay (MĐ) thường được gọi là “phong chẩn”, là một loại bệnh phản ứng thũngnước có tính chất hạn chế ở từng bộ phận xuất hiện ngoài da, do những mạch máuở niêm mạc da bị giãn ra và tăng tính thẩm thấu... Vì vậy, việc kiêng kỵ trong ănuống có tác dụng quan trọng khi phát bệnh và đề phòng diễn biến xấu sau đó.Những thực phẩm cần kiêng kỵTrước hết người bệnh phải biết những thực phẩm nào gây nhạy cảm đối với bệnhnày. Các loại protein động vật, dễ nhạy cảm nhất là cá, tôm, cua, sữa bò, bơ vànhững đồ chế biến bằng bơ, trứng các loại, rồi đến các thức ăn có tính chất thựcvật như măng, rau chân vịt, nấm hương, cà, đậu tằm, dưa chuột, tỏi, hành củ, camquýt, mận, thảo quả và những quả rắn (như hạt dẻ, ngân hạnh, hồ đào), tương lạcvà các loại gia vị thơm... Ngoài ra, một số thực phẩm có tính nhạy cảm đối vớimột số người như rượu, sôcôla, các aldehyt ch ưa no (là một chất được sinh ra khitiêu hóa chất béo và khi ăn các thức ăn rán bằng dầu mỡ) và các phụ gia thựcphẩm như thuốc tạo màu, các gia vị, thuốc bảo quản thức ăn, các vật chất tự nhiên,tinh dầu bạc hà...Những tác hại nếu không kiêng kỵNhững thức ăn uống nói trên phần nhiều sinh phong, động huyết, hóa nhiệt, nhấtlà hải sản, thịt thủ lợn, đầu gà, nấm hương, nấm ăn, rau hương xuân, ớt, thức ăndầu mỡ ăn vào sẽ sinh đờm, động hỏa, hao tán khí huyết; nếu xét thấy bệnh thuộcchứng dương, chứng nhiệt thì càng cần kiêng kỵ nghiêm ngặt. Tuy vậy, khôngphải người bệnh nào cũng đều nhạy cảm đối với các đồ ăn nói trên, nhưng nếuphát bệnh nên kiêng và kiểm tra loại nào dễ làm cho bệnh phát, ví dụ có một sốngười uống rượu vào là phát bệnh mề đay, do vậy phải kiêng rượu nghiêm ngặt.Khi kiêng kỵ trong ăn uống, người có bệnh mề đay còn phải phân biệt loại nào cầnkiêng kỵ đối với bệnh cấp tính và kiêng kỵ đối với bệnh mạn tính.Vì vậy khi chưa xác định rõ nguyên nhân gây ra bệnh cấp tính, cần phải tuyệt đốikiêng kỵ một số loại thức ăn, nhất là các loại cá, cá trèm, cá mực, lươn; các loại cóvỏ (tôm, cua, sò biển các loại, thịt ngan, dê, bò, thủ lợn) cùng nấm ăn, nấmhương, tỏi, hành tây, hẹ, ớt, dưa chuột, rau châm kim, thảo quả, rau trộn giấm,ngân hạnh, hạt dẻ, tương lạc, rượu, các thứ gia vị (giấm, hạt tiêu, hoa tiêu, hồihương).Đối với trường hợp mề đay mạn tính rất khó x ác định những thức ăn nào dẫn tới dịứng, bởi vì có một số thức ăn như sữa bò, đại mạch, kiều mạch, ngô, thịt bò, khoaitây, nhộng tằm, thường phản ứng chậm sau khi ăn 24 giờ mới phát ra.Cho nên phương pháp cuối cùng để quyết định kiêng kỵ trong ăn uống là loại trừdần, nghĩa là đang ăn các thứ thanh đạm được phép ăn, thì cho xen vào một loạinhạy cảm nào đó, rồi thử lần lượt những thức ăn nhạy cảm. Theo dõi phản ứng đểxác định thức ăn nào gây dị ứng, sau đó cứ theo đó mà kiêng kỵ. Có một số thứcăn mà y học Trung Quốc cho là sinh phong động huyết như các thức gây phát, hảisản tanh, các chất cay, thì dù cấp tính hay mạn tính đều cần chú ý kiêng kỵ.Ngoài ra, đối với người bị bệnh mề đay dạng ruột, ngoài việc kiêng kỵ những đồăn đã nói trên, trong thời gian phát bệnh còn phải kiêng kỵ nghiêm ngặt các loạiđồ ăn thô, các đồ ăn không ti êu hóa như các loại rau có hàm lượng chất xơ cao(như hẹ, rau thơm, măng, dưa muối) nếu không dễ gây tổn thương niêm mạc ruột,dạ dày, đồng thời phát thêm những bệnh nghiêm trọng. Mặt khác còn cấm uốngrượu để tránh phù nước niêm mạc và sung huyết nặng thêm.Tóm lại, người bị bệnh mề đay nếu kiêng kỵ sẽ có tác dụng chủ yếu trong việc đềphòng phát bệnh, làm khỏi bệnh và cũng là vấn đề then chốt cho người đang điềutrị.