Chế độ ăn uống ăn kiêng cho người mắc bệnh Gan nhiễm mỡ

Ngoài việc điều trị theo chỉ định của bác sỷ thì chế độ ăn cho người mắc bệnh Gan nhiếm mỡ cũng là một vấn đề được quan tâm nhiều nhất của người mắc bệnh này. Y học cổ truyền xếp bệnh gan nhiễm mỡ thuộc loại các chứng ‘Đàm Thấp’, ‘Trọc Trở’ ‘ Thức ăn lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ: Ngô, rau cần, nấm hương có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan. Ngoài ra còn có một số loại trà giúp giải độc, hạ mỡ máu và giảm béo. Những thực...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn uống ăn kiêng cho người mắc bệnh Gan nhiễm mỡChế độ ăn uống ăn kiêng cho người mắc bệnh Gan nhiễm mỡNgoài việc điều trị theo chỉ định của bác sỷthì chế độ ăn cho người mắc bệnh Gan nhiếmmỡ cũng là một vấn đề được quan tâm nhiềunhất của người mắc bệnh này. Y học cổtruyền xếp bệnh gan nhiễm mỡ thuộc loại cácchứng ‘Đàm Thấp’, ‘Trọc Trở’ ‘Thức ăn lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ:Ngô, rau cần, nấm hương có tác dụng hạcholesterol trong máu và tế bào gan. Ngoài racòn có một số loại trà giúp giải độc, hạ mỡ máuvà giảm béo. Những thực phẩm này đặc biệtthích hợp cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.Ngô: chứa nhiều các acid béo không no, có khảnăng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chấtbéo nói chung và cholesterol nói riêng. Theodinh dưỡng học cổ truyền, ngô có vị ngọt tínhbình, công dụng điều trung kiện vị lợi niệu,thường được dùng cho những trường hợp tì vịhư yếu, chán ăn, thủy thấp đình trệ, tiểu tiện bấtlợi, phù thũng, rối loạn lipid máu, thiểu năngmạch vành.Nhộng tằm: vị ngọt mặn, tính bình, giúp ích tìbổ hư, trừ phiền giải phát. Nhộng còn có tácdụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cảithiện chức năng gan. Nhộng thường dùng dướidạng các món ăn hoặc tán thành bột để uống.Kỷ tử: có tác dụng ức chế quá trình tích tụ chấtmỡ trong tế bào gan, thúc đẩy sự tăng sinh tếbào gan và cải thiện chu trình chuyển hóa chấtbéo.Nấm hương: chứa những chất có tác dụng làmgiảm cholesterol trong máu và tế bào gan.Thường dùng dưới dạng thực phẩm để chế biếncác món ăn.Lá trà: có khả năng giảm trừ các chất bổ béo.Trà có khả năng làm tăng tính đàn hồi thànhmạch, giảm cholesterol máu và phòng chống sựtích tụ mỡ trong gan.Lá sen: giảm mỡ máu, giảm béo và phòngchống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Lá senđược dùng dưới dạng hãm với nước sôi uốngthay trà hoặc nấu cháo lá sen.Rau cần: chứa nhiều vitamin, tác dụng mát gan,hạ cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình bàitiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch.Ngoài ra, người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổsung các loại rau tươi như cải xanh, cải cúc, raumuống… có công dụng giải nhiệt làm mát gan.Cà chua, cà rốt, măng bí đao, mướp, dưa gang,dưa chuột… thanh nhiệt, thông phủ, hành khí,lợi tiểu. Các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầuvừng, dầu đậu tương… chứa nhiều acid béokhông no có tác dụng làm giảm cholesterol máu;các loại thịt, cá ít mỡ và các thức ăn chế biến từđậu tương, đậu xanh, đậu đen…Về đồ uống, nên dùng một trong những loạitrà dược sau đây:- Trà khô 3 g, trạch tả 15 g. Hai thứ hãm vớinước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùngđược. Có công dụng bảo vệ gan, tiêu mỡ, lợiniệu, giảm béo.- Trà khô 2 g, uất kim 10 g (có thể thay bằngnghệ vàng), cam thảo sao vàng 5 g,- Trà khô 3 g, cát căn (sắn dây thái phiến) 10 g,lá sen 20 g. Tất cả thái vụn hãm uống thay trà.Có công dụng giải độc, hạ mỡ máu, giảm béo.Cũng có thể chỉ cần dùng lá sen tươi hoặc khôthái vụn hãm uống thay trà hằng ngày cũng tốt.Cần chú ý kiêng kỵ : các thực phẩm và đồ ănquá béo như mỡ động vật, não và gan gia súc;các thứ quá cay nóng như gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu,rượu, cà phê, trà đặc…