Chế độ ăn uống dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Gan được xem như nhà máy chế biến thực phẩm thành các chất dinh dưỡng cần thiết. Các bệnh về gan, nhất là viêm gan, ảnh hưởng rất lớn đến việc ăn uống. Khi mắc bệnh về gan, chế độ ăn uống không phù hợp sẽ làm bệnh lý càng nặng thêm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn uống dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ Chế độ ăn uống dành cho người bệnh gan nhiễm mỡGan được xem như nhà máy chế biến thực phẩm thành các chất dinh dưỡng cầnthiết. Các bệnh về gan, nhất là viêm gan, ảnh hưởng rất lớn đến việc ăn uống. Khimắc bệnh về gan, chế độ ăn uống không phù hợp sẽ làm bệnh lý càng nặng thêm.Chế độ ăn uống lúc này có vai trò rất lớn trong việc điều trị.Gan được xem như nhà máy chế biến thực phẩm thành các chất dinh dưỡng cầnthiết. Các bệnh về gan, nhất là viêm gan, ảnh hưởng rất lớn đến việc ăn uống.Khi mắc bệnh về gan, chế độ ăn uống không phù hợp sẽ làm bệnh lý càng nặngthêm. Chế độ ăn uống lúc này có vai trò rất lớn trong việc điều trị. Ăn uống phải cósự cân đối giữa các thành phần như đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoángchất. Ngoài ra, việc nghỉ ngơi, điều tiết công việc, luyện tập thể dục thể thao phùhợp với sức khỏe cũng hết sức cần thiết nhằm giúp bệnh mau hồi phục.Chế độ dinh dưỡng đối với bệnh gan tùy thuộc vào từng giai đoạn của bệnh. Trongtrường hợp viêm gan cấp - tế bào gan bị phá hủy cấp tính; các hoạt động bìnhthường của gan có thể bị xáo trộn; thường biểu hiện mệt mỏi và rối loạn tiêu hóa(chán ăn, ăn không tiêu, đầy bụng, tiêu chảy, hay nôn ói). Lúc này không nhất thiếtphải kiêng ăn quá mức, ngược lại cần ăn đầy đủ dinh dưỡng. Nên chọn thức ăn dễtiêu hóa. Không ăn lòng đỏ trứng. Nên dùng các loại thịt cá nạc, đậu hũ...Nếu tình trạng bệnh nặng hơn, bắt đầu có các triệu chứng vật vã, lơ mơ thì phảigiảm lượng đạm, giảm chất béo. Không dùng thức ăn có nhiều cholesterol như óc,tim, gan, lòng heo, lòng đỏ trứng vì sự bài tiết mật có thể bị giảm hoặc bế tắc, dẫnđến không tiêu hóa hết các chất béo. Đặc biệt, ăn nhiều rau quả tươi sẽ cung cấpchất khoáng và vitamin cần thiết để gan hoạt động bình thường trở lại. Quan trọngnhất, bắt buộc phải tuân thủ, đó là ngưng hẳn rượu bia và thức uống có cồn đến khigan hồi phục hoàn toàn. Thận trọng khi sử dụng các loại thuốc vì một số thuốc cóthể gây độc cho gan như thuốc an thần, thuốc giảm đau - chống viêm.Nếu bệnh nhân bị nôn ói liên tục hoặc tiêu chảy nhiều, cần nhập viện để truyềndịch và nuôi ăn bằng truyền dịch. Còn nếu chỉ buồn nôn nhẹ thì có thể điều trị ởnhà. Nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày, ăn từng ít một, không ăn quá no. Bệnh nhânviêm gan thường chán ăn và nôn ói vào buổi chiều, nên có thể ăn nhiều hơn vàobuổi sáng, còn chiều tối ăn nhẹ hoặc uống sữa để tránh đầy bụng. Nên nghỉ ngơi,tránh làm việc nặng. Khi gan hồi phục hoàn toàn, có thể ăn uống trở lại như bìnhthường.Riêng ở người viêm gan mạn - đa số không có triệu chứng gì đặc biệt, vẫn cảmthấy bình thường mặc dù gan có thể đã bị hư hoại ngày một nặng hơn. Một số cócảm giác mệt mỏi và ăn uống kém đi. Chế độ ăn vẫn phải cân đối giữa các chấtđường, đạm, béo và cung cấp đầy đủ năng lượng. Không cần thiết kiêng ăn quámức, vì sẽ làm người bệnh thêm mệt mỏi. Chỉ cần hạn chế thức ăn quá nhiều giavị, dầu mỡ vì gây khó tiêu; không uống rượu bia.Trên thị trường có rất nhiều thuốc điều trị về gan, một trong số các loại thuốc điềutrị về gan có hiệu quả an toàn phải kể đến Boganic, hoạt chất được chiết xuất từthảo dược với nguồn nguyên liệu sẵn có giá thành rẻ, bệnh nhân dễ dung nạp,không có tác dụng phụ, BOGANIC là thuốc không cần mua theo đơn.Khi bị viêm gan cấp, cần áp dụng chế độ nương nhẹ gan và dạ dày, ruột. Chỉ nênuống nước đường, nước luộc rau; truyền dịch glucose và axit amin để thay thế chosự ăn.Khi sốt đã giảm, lượng nước tiểu tăng lên, nên ăn sữa với khoảng 1.500 ml/ngày.Sữa là một loại thức ăn tốt vì nó không có nhiều cặn bã, không độc mà còn có khảnăng chống độc, lợi tiểu. Có thể dùng sữa đã tách bơ hoặc rút kem pha thêmđường; hoặc dùng các sản phẩm dinh dưỡng khác như: Ensure, Isocal,Sandosource, Vivonex T.E.N...Cuối giai đoạn viêm gan cấp, có thể cho bệnh nhân ăn thêm ngũ cốc dưới dạng bột,cháo và khi đã hết sốt thì áp dụng chế độ ăn nhiều protid và methionin (như sữatách bơ, thịt nạc, cá nạc) với mức 2 g protid/kg thể trọng mỗi ngày, đồng thời tăngcường calo, chất bột.Khi giai đoạn cấp tính đã qua, bệnh nhân ở vào tình trạ ng “yếu gan”, thời kỳ nàycó khi kéo dài rất lâu. Người bệnh không chịu được những bữa ăn có quá nhiềuchất béo, nhiều loại thực phẩm, hoặc những thay đổi đột ngột về môi trường, khíhậu. Chế độ ăn cần chú ý đến những điểm sau: Thức ăn phải tươi, tránh để lâu,không nên nấu nướng cầu kỳ; không dùng những thực phẩm lạ dễ gây dị ứng; nênăn nhiều bữa để hấp thu tốt hơn, chú ý dùng chế độ ăn nương nhẹ cả gan lẫn dạ dàyvà ruột; ăn nhiều thịt nạc nhưng tránh ăn thịt súc vật non vì có chứa nhiềunucleoprotid; ăn nhiều sữa, trứng ăn vừa phải và chỉ nên dùng trứng tươi. Với chấtbéo, chỉ nên dùng ít và dùng dạng dầu thực vật, tránh dùng mỡ động vật. Ngoài ra,cần tăng cường chất đường, mật, bột ngũ cốc, rau quả loại tươi, mềm, ít xơ, nhiềungọt. Không dùng gia vị, rượu bia, chất kích thích...Thực đơn dành cho bệnh nhân viêm g ...