Cho bé ăn đủ 4 nhóm thực phẩm

Các bà mẹ thường than phiền con tôi không thích ăn cái này, không chịu ăn cái kia, hoặc có khi chỉ đòi ăn một hai thứ từ tuần này sang tháng khác không chịu thôi. Sự lo lắng này không phải là không có cơ sở. Một loại thực phẩm sẽ có ưu điểm nổi trội về mặt này nhưng đồng thời cũng có một số khiếm khuyết về mặt khác, trong khi đó một loại thực phẩm khác có thể bổ sung những thiếu sót trên....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cho bé ăn đủ 4 nhóm thực phẩm Cho bé ăn đủ 4 nhóm thực phẩmCác bà mẹ thường than phiền con tôi không thích ăn cái này,không chịu ăn cái kia, hoặc có khi chỉ đòi ăn một hai thứ từ tuầnnày sang tháng khác không chịu thôi. Sự lo lắng này không phảilà không có cơ sở. Một loại thực phẩm sẽ có ưu điểm nổi trội vềmặt này nhưng đồng thời cũng có một số khiếm khuyết về mặtkhác, trong khi đó một loại thực phẩm khác có thể bổ sungnhững thiếu sót trên. Vì vậy, nếu ta ăn được nhiều loại thựcphẩm thì vừa có thể nhận được đủ các loại đa chất cũng như vichất dinh dưỡng, đồng thời sự phối hợp thực phẩm đúng sẽ tạora một nguồn dinh dưỡng hợp lý.Thực tế để làm được điều đó cũng không phải dễ. Trong thời đạikinh tế thị trường ngày nay, có biết bao nhiêu loại thực phẩm, thìviệc ăn uống kén cá chọn canh lại trở nên khá phổ biến. Ngườilớn thì có khuynh hướng ăn thịt nhiều hơn ăn cá, trẻ em thì chỉthích ăn trứng... Vậy làm sao cho trẻ chịu ăn đa dạng thựcphẩm?- Trước hết người lớn phải làm gương cho trẻ nhỏ. Bạn hãy quanniệm rằng Không phải lúc nào cũng ăn cái mình thích mà nên ăncái mình nghĩ là tốt cho mình hơn. Tuy nhiên, điều này khôngphải là “ép xác” vì may mắn thay trong vô số các loại thực phẩm,ta có thể khôn ngoan chọn cho mình một số loại tương đối ưathích. Mặt khác, nếu bạn tập ăn hoài một loại thức ăn không“khoái khẩu” nào đó, bạn sẽ quen dần và sau đó còn cảm thấyngon ngon.- Với cùng một loại thực phẩm, bạn có thể thay đổi cách chế biếnđể tạo nên các món ăn mùi vị khác nhau, tránh nhàm chán chotrẻ nhỏ. Ví dụ: thịt gà, bạn có thể kho, chiên, nướng, nấu soup,luộc chấm muối tiêu chanh, trộn gỏi chua, bóp gỏi với hành răm,lăn bột chiên...- Nếu bạn chịu khó đi chợ đổi món liên tục thì ngay từ nhữngngày trẻ còn ăn dặm thì trẻ sẽ dễ tập ăn đa dạng thực phẩm hơn.- Với một chút kiến thức về 4 nhóm thực phẩm: bột đường (cơm,cháo, nui, mì, miến, bún, bánh mì,...), chất đạm (thịt, cá, tôm,cua, trứng, đậu hũ,...), chất béo (dầu, mỡ, bơ,...), nhóm rau củvà trái cây, bạn có thể tạo ra những bữa ăn dinh dưỡng đa dạngbằng cách thay thế thực phẩm trong cùng nhóm và phối hợp cả 4nhóm sao cho mỗi bữa ăn đều phải có sự hiện diện của đủ 4nhóm thực phẩm.- Bạn có thể giúp trẻ phát huy khả năng tự chủ trong chọn lựathực phẩm theo nhóm: Nhóm giúp chạy nhanh (nhóm bộtđường), nhóm giúp cao lớn (nhóm đạm), nhóm giúp sáng mắt(rau củ và trái cây)...- Nếu trẻ không thích ăn thịt thì hãy băm thịt ra trộn chung vớitrứng làm món trứng đút thịt, trẻ không thích uống sữa thì hãypha thêm vào sữa một ít bột ăn dặm, Milo, Ovaltine, hay chút xíucà phê, để tủ lạnh cho hơi mát... Hãy tập dần từng ít một và phatrộn với các thực phẩm trẻ ưa thích.- Trẻ không chịu ăn một loại thực phẩm nào đó, bạn hãy cố gắngtìm hiểu nguyên nhân: Cứng quá, dai quá, khó nhai hay lợn cợnkhó nuốt, mặn quá, cay quá, chua quá... để tìm cách khắc phục.- Khi thuyết phục trẻ ăn, nhớ khuyến khích và khen ngợi trẻ, chotrẻ biết giá trị dinh dưỡng và lợi ích của món ăn này bằng mộtcách đơn giản dễ hiểu: giúp con sáng mắt, đẹp da, có sức mạnhnhư siêu nhân, cao lớn...- Trường hợp trẻ đòi ăn hoài một vài món nào đó, hãy chiều theoý thích của trẻ, đồng thời khéo léo đưa vào thêm trong bữa ăncủa trẻ những thực phẩm khác: “Hãy thử một chút xem nào, mónnày rất ngon, món này bạn Tý cạnh nhà thường hay ăn lắm...”Công phu và rắc rối như vậy cũng để cuối cùng đạt được mụctiêu dinh dưỡng: Ăn uống đa dạng nhiều loại thực phẩm hàngngày, không chỉ là một trong 12 lời khuyên về dinh dưỡng hợp lýdo Viện dinh dưỡng Việt Nam khuyến cáo, mà còn là phương thứcdinh dưỡng tối ưu cho tất cả mọi quốc gia trên thế giới.