Chủ đề: Kỹ thuật nuôi dế

Nhiều nước, nhất là các nước ở châu Á coi một số loại côn trùng là mónăn ngon. Ở nước ta các loại côn trùng như cào cào, châu chấu, dế, tằm,sâu chit, nhộng tằm, rươi. là những loại côn trùng được dùng làm món ăn,một số nơi được coi là món ăn quý. Với loài dế cũng có nhiều giống như:dế ché, dế cơm to con, thân màu nâu đen, hai chân sau to có màu nâu sẩm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chủ đề: Kỹ thuật nuôi dếChủ đề: Kỹ thuật nuôi dếNhiều nước, nhất là các nước ở châu Á coi một số loại côn trùng là mónăn ngon. Ở nước ta các loại côn trùng như cào cào, châu chấu, dế, tằm,sâu chit, nhộng tằm, rươi. là những loại côn trùng được dùng làm món ăn,một số nơi được coi là món ăn quý. Với loài dế cũng có nhiều giống như:dế ché, dế cơm to con, thân màu nâu đen, hai chân sau to có màu nâu sẩm.Dế cơm có cùng kích cỡ như dế ché, cánh màu đen đậm, chân nâu nhạt,đây là hai giống to con và lịch lỡm nhất trong họ nhà dế.Ngoài ra còn có các loại dế nhỏ con hơn như dế mọi, dế ta, dế nhủi, dếmèn - cái tên quen thuộc trong tiểu thuyết Dế mèn phiêu lưu ký của nhàvăn Tô Hoài, nhỏ con nhất và thường sống dưới lớp vỏ cây là dế dủi,không cánh. Trong các loại dế này, dế ta có màu đen tuyền, đầu cánh cóđốm trắng vàng, là loại dế đã được anh Lê thanh Tùng - người đầu tiên ởViệt nam nghiên cứu so sánh giữa các giống dể tìm được và tìm ra giốngdế dễ nuôi, thích hợp cho quy trình nuôi công nghiệp nhằm tạo ra sảnphẩm đồng loạt. Người viết bài này mô tả lại từng loại dế và kỹ thuậtnuôi dế theo hướng công nghiệp đã được anh Tùng - người đã dồn hếttâm huyết, dày công nghiên cứu tìm cho ra công nghệ cho dế đẻ, kỹ thuậtấp trứng, kỹ thuật nuôi dế để có trại dế Thanh Tùng ngày nay.1. Sinh trưởng phát dục của dế:- Sinh trưởng: từ lúc nở ra cho đến khoảng 45 ngày tuổi là xuất bán. Từngày thứ 45 trở đi dế phát triển cánh. Ngày tuổi 60 trở đi dế đã trưởngthành, bắt đầu sinh sản.- Sinh sản: hai tháng tuổi dế đã thành thục sinh dục và có thể ghép đôigiao phối cho sinh sản. Mỗi thùng nuôi cho ghép 30 con cái và 15 con đựctrưởng thành. Dế chỉ đẻ trong vòng hai tháng là thải loại.- Khay đẻ cho dế: khi dế đẻ cần chuẩn bị khay đẻ cho dế, khay đẻ cho dếgiống như gạt tàn thuốc lá chứa đất ẩm sâu 1,5 cm.. Khay đẻ được đặtvào thùng dế bố mẹ hàng ngày. Cứ sau mỗi ngày khay đẻ được lấy ra đưađi ấp, sau đó đưa khay mới vào thùng nuôi để dế đẻ tiếp. Mỗi ngày 30 condế mẹ có thể đẻ hàng nghìn trứng vào khay đẻ.- Ép nở: khay đẻ của dế được lấy ra đưa đi ấp, trước khi cho vào thùngấp chuẩn bị hai khăn bông vuông (loại khăn lạnh lau mặt ở các nhà hàng),nhúng nước ướt rồi đặt dưới đáy thùng ấp sau đó đặt khay trứng trên khănướt và dùng khăn ướt thứ hai đã nhúng nước đậy lên khay trứng để giữđộ ẩm. Sau khi đã làm xong các việc nói trên đậy nắp thùng lại.Nhiệt độ cần cho trứng nở khoảng 24 - 25 độ C(nhiệt độ phòng). Cứ 3 - 4ngày, thay khăn ướt một lần để giữ độ ẩm. Sau 9 - 10 ngày toàn bộ trứngtrong khay bắt đầu nở. Khi thấy dế đã nở hết, lấy khay đẻ ra khỏi thùngvà chuyển dế con vào thùng nuôi.- Thùng nuôi dế: thùng nuôi dế con có thể bằng nhựa, vại, lu có đườngkính từ 45 - 50 cm, cao 60 cm, có nắp đậy làm bằng bìa cứng, kê thùngcách nền bằng gạch hay kệ kê. Nắp đậy bằng bìa cứng, khoét một lổ ởgiữa có đường kính 3 - 4 cm để thông khí và quan sát, chăm sóc dế hàngngày. Trước khi chuyển dế con vào thùng nuôi, thùng phải vệ sinh sạch,tìm một nắm cỏ xanh rửa sạch, rẩy nước lên, khoanh tròn xung quanh đáythùng để dế ăn và có nơi leo trèo, một ít cám viên gà con đã nghiềnnhuyễn. Khi dế trưởng thành nếu thấy chật cần chia ra thùng nuôi mới đểdế lớn nhanh..- Thức ăn của dế: thức ăn của dế là cỏ, cám hổn hợp. Tùy theo lứa tuổimà thức ăn được cho nhiều hay ít ở đáy thùng nuôi. Hàng ngày nước đượcphun sương quanh thành thùng để dế uống. Dế ngày một trưởng thành,lượng thức ăn ngày càng tăng lên tùy thuộc vào sức ăn của dế. Dế trưởngthành, một cân được khoảng 700 con. Hiện tại một khay trứng bán 40.000đồng, dế bán được 250.000 đồng/kg.- Phòng chống chuột, kiến cho dế: khi nuôi dế chú ý phòng tránh kiến chodế. Quanh nơi nuôi dế phải có rãnh nước bảo vệ. Thùng nuôi dế phải cónắp đậy để tránh chuột.- Các món ăn từ dế: trước khi chế biến các món ăn từ dế, cần bóp bụngdế để bỏ phân, rửa sạch sau đó mới chế biến. Dế có thể chiên dòn, chiênbơ, tẩm bột để chiên.. ăn cùng với bánh phồng tôm, bánh tráng hoặc cuốnbánh tráng với rau sống là những món ăn đặc sản từ dế.Tác giả: Lê Thanh HảiNguồn: Tài liệu tập huấn kỹ thuật của Hội làm vườn Việt Nam ...