Chữa các chứng đau bằng đậu đen

Chữa các chứng đau bằng đậu đen.Từ rất lâu, đậu đen đã rất quen thuộc với người dân Việt Nam qua các món ăn ngon, dân dã như: xôi, chè... Hơn thế, đậu đen còn có nhiều công dụng phòng, chữa bệnh rất hiệu quả. Đậu đen có nhiều chất bổ như: glucid 53%, protein 24%, lipid 1,7%, các vitamin A, B1, B2, PP, C; giàu acid amin: lysin, tryptophan, phenylalanin…
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chữa các chứng đau bằng đậu đenChữa các chứng đau bằng đậu đenTừ rất lâu, đậu đen đã rất quen thuộc với người dân Việt Nam qua các món ănngon, dân dã như: xôi, chè... Hơn thế, đậu đen còn có nhiều công dụng phòng,chữa bệnh rất hiệu quả.Đậu đen có nhiều chất bổ như: glucid 53%, protein 24%, lipid 1,7%, các vitaminA, B1, B2, PP, C; giàu acid amin: lysin, tryptophan, phenylalanin… nên được sửdụng rộng rãi trong việc chế biến các thực phẩm bồi dưỡng sức khỏe.Đậu đen có nhiều công dụngThực phẩm giàu chất xơ: trong số những loại thực phẩm giàu chất xơ thì đậu đenđược xem là “ứng cử viên” đầu bảng, rất có ích cho quá trình chuyển hóa glucose ởbệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường, bằng chứng sau khi ăn xong không hề xuấthiện tình trạng tăng đường huyết vì chất xơ và một số chất khác có trong đậu đenngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn.Giàu chất chống oxy hóa: đậu đen là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa, chấtnày có tên là isoflavone, anthocyanidin giống như có trong nho, quả mâm xôi, dâutây… Đặc biệt, đậu càng đen, càng thẫm màu càng giàu chất oxy hóa. Chất chốngoxy hóa ở đậu đen cao gấp 10 lần các loại thực phẩm khác như: cam, nho hoặcdâu.Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: người ta nhận thấy những người ăn nhiều đậuđen, rau xanh, ngũ cốc là nhóm người giảm được tới 82% nguy cơ mắc bệnh timmạch, so với nhóm người ăn ít nhóm thực phẩm nói trên. Lợi thế của đậu đen làcung cấp chất xơ, folate và magiê giúp làm giảm hormocystein, một loại acidamino hay còn gọi là sản phẩm trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóavà một khi hormocystein tăng thì rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.Tăng cường sắt và mangan cho cơ thể: đậu đen có tác dụng rất tích cực trong việclàm tăng năng lượng và hồi phục hàm lượng sắt cho cơ thể và rất hữu ích chonhóm người bị mất máu bởi chấn thương, hoặc cho phụ nữ giai đoạn hành kinhcũng như cho nhóm người tuổi vị thành niên đang trong giai đoạn phát triển.Nguồn bổ sung protein cho cơ thể: không chỉ ngon miệng, dễ chế biến, đậu đencòn là nguồn thực phẩm giàu hàm lượng protein hữu ích, không có chứa hàmlượng calo quá cao hoặc các loại mỡ xấu như các loại thực phẩm gốc động vật vànhư trên đã đề cập, nó rất có lợi cho nhóm người ăn kiêng. Một bát nhỏ đậu đencung cấp khoảng 15,2g protein (tương đương 30,5% nhu cầu protein và 74,8% nhucầu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày), với tổng lượng calo chỉ có 227g đặc biệt hoàntoàn không có chứa mỡ.Nguồn cung cấp vitamin đa dạng cho cơ thể: vitamin A, B1, B2, C, PP…Một số bài thuốc chữa bệnh bằng đậu đenChữa đau bụng dữ dội, chưa rõ nguyên nhân: đậu đen 100g, sao cháy, sắc lấynước đặc cho thêm rượu, uống nóng 1 lần. Cơn đau giảm nhanh, nhưng cũng cầnđưa bệnh nhân đi khám ngay lập tức ở bệnh viện để có chẩn đoán và xử lý kịp thời.Chữa lưng đau ê ẩm, cứng đờ, cử động khó: đậu đen: 300g sao vàng, 300g nấuchín nhừ, 300g cho vào chõ đồ chín. Trộn đều ba loại trên cho vào 2 lít rượu chưngcách thủy 30 phút, sau đó ngâm tiếp 7 ngày, mỗi ngày uống 1 chén nhỏ vào bữa ăn(tổng lượng 100ml/ ngày). Ngoài ra có thể dùng rượu cho thêm ít gừng tươi xàonóng, xoa bóp lưng rất hiệu nghiệm.Chữa đái rắt, đái buốt, tiểu ít: đậu đen 15g, hạt sen 15g, rau má, hạt mã đề vừa đủ,tất cả đem sắc đặc uống thay nước chè. Uống 5 - 7 ngày.Chữa đau nhức ở các khớp xương hoặc ngộ độc rượu lâu ngày: lấy một quả dừaxiêm, vạt đầu, rồi bỏ 20g đậu đen đã rửa sạch vào quả dừa, đậy nắp dừa lại sau đóđem chưng cách thủy khoảng 3 - 4 giờ cho đậu nhừ rồi đem ra uống nước, ăn cái,mỗi tuần chỉ cần ăn 1 lần hoặc ăn 1 - 2 lần trong tháng.Cháo thanh nhiệt giải độc dùng trong mùa nóng: đậu đen 50g, lá sen 1 lá, gạo tẻ50g. Cách chế biến: lá sen lấy loại lá bánh tẻ, loại bỏ tạp chất thái nhỏ đem sắc 15 -20 phút, lọc lấy nước bỏ bã. Gạo tẻ và đậu đen loại tỏ tạp chất, vo qua, cho vào nồirồi cho nước sắc lá sen vào thêm nước cho đủ, đem ninh nhừ thành cháo. Nêm giavị vừa đủ bắc ra ăn nguội trong ngày. Có thể ăn thường xuyên trong mùa hè. Côngdụng là thanh nhiệt, giải độc, an thần, hạ áp, bổ ngũ tạng, bù tân dịch. Thích hợpcho tất cả mọi lứa tuổi, nhất là với người phải làm việc trong môi trường nắngnóng, người háo khát, người can thận âm hư gồm: tăng huyết áp, phụ nữ tiền mãnkinh, rôm sảy, ban ngứa, suy nhược cơ thể…Cần lưu ý là đậu đen chỉ có tác dụng khi nấu chín, không nên ăn nhai sống hoặcnuốt nguyên hạt vì không có lợi cho đường tiêu hóa thậm chí gây tắc ruột… ...