Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh?

Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh?Các thành phần trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại cho đường ruột. Sữa chua còn tự sản sinh ra loại kháng sinh riêng làm chậm quá trình phát triển của các loại vi khuẩn có hại. Vai trò của sữa chua đối với sức khỏeSữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ 80 –...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh?Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh?Các thành phần trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại chođường ruột. Sữa chua còn tự sản sinh ra loại kháng sinh riêng làm chậm quátrình phát triển của các loại vi khuẩn có hại.Vai trò của sữa chua đối với sức khỏeSữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữađộng vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnhbằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ 80 – 90 độ C. Sữa chua được lên menbởi các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột như probiotics (Lactobacillusbulgaricus, Streptocoocus thermophilus).Quá trình lên men giúp cho các chất dinh dưỡng trong sữa được chuyển thànhdạng dễ tiêu hóa hơn. Trong đó, các thành phần như protein (chất đạm), lipid(chất béo) có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấpthu trong hệ tiêu hóa. Đường lactoza đã được lên men chuyển thành lactic, dễhấp thu, làm giảm lượng đường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa nên tránh được tiêuchảy.Ngoài ra, sữa chua còn giúp cho cơ thể hấp thu can-xi và một số khoáng chấtkhác dễ dàng hơn. Sữa chua còn có tác dụng điều hòa nhu động ruột, chống táobón. Một số chủng vi khuẩn khác như Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium giúp tạo sự cân bằng, và bồi bổ cho những vi khuẩn tốt hiện hữu cósẵn trong ruột.Các thành phần có trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại chođường ruột. Ngoài ra, sữa chua còn tự sản sinh ra loại kháng sinh riêng làmchậm quá trình phát triển của các loại vi khuẩn có hại.Các thành phần có trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại chođường ruột (nguồn ảnh: internet)Sao không ăn sữa chua khi uống kháng sinh?Trong đường ruột của con người có khoảng 400 loại vi khuẩn có lợi sinh sống,chúng giúp cho cơ thể bảo vệ và duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh, làmgiảm sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại như Ecoli, Yersina vàHelicobacterpylori trong đường ruột bằng cách tăng acid luminal, tiết ra proteindiệt khuẩn và ức chế các vi khuẩn có hại bám vào thành ruột.Trong hầu hết các trường hợp, khi ta uống một loại kháng sinh để tiêu diệt cácloại vi khuẩn có hại gây ra các căn bệnh, ví dụ như viêm phổi, viêm phế quản,viêm tai mũi họng thì kéo theo đó các vi khuẩn có lợi cũng bị tiêu diệt theo.Uống kháng sinh liều cao hoặc dài ngày có thể dẫn đến tình trạng các vi khuẩnkhông gây bệnh trong ruột bị tiêu diệt, phá hoại quan hệ giữa vi khuẩn gây bệnhvà vi khuẩn không gây bệnh. Những tác động trên sẽ kéo theo sự giảm sút của hệ miễn dịch gây nên các tác dụng phụ như buồn nôn, nôn, trướng bụng, ăn uống giảm sút, bí đại tiện, đầu choáng váng, mắt tối sầm, tai nghễnh ngãng…Do số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột sẽ bị giảm đáng kể, sự cân bằng của hệ visinh đường ruột bị mất đi. Sau đó, các loại vi khuẩn có hại có điều kiện thuận lợi để phát triển và lan truyền nhiều hơn mà phổ biến nhất là vi khuẩn Clostridium dificile, vi khuẩn gây nên tiêu chảy. Loại tiêu chảy này thường được gọi là tiêu chảy do thuốc kháng sinh gây ra. Ngày nay, với sự ra đời của khoa học công nghệ, những loại vi khuẩn tốt còn được chế tạo và bán trên thị trường dưới dạng thuốc mà ta hay gọi là men tiêu hóa. Những sản phẩm này thường được gọi chung là “chế phẩm sinh học” (probiotics). Probiotics có chứa những vi sinh vật có thể tồn tại độc lập, cố định trong một số lượng vừa đủ. Những chế phẩm này thường ở dạng viên nang, viên nén, dạng nước hoặc đôi khi được kết hợp vào trong thực phẩm. Vì vậy sau mỗi đợt uống thuốc kháng sinh, người bệnh thường được các thầythuốc kê đơn dùng các sản phẩm men tiêu hóa để bổ sung một lượng vi sinh vật có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật rất quan trọng này.Nên dùng sữa chua sau khi đã hết liệu trình điều trị kháng sinh (ảnh minh họa)Tuy nhiên, có một loại thực phẩm có tác dụng gần giống như khi ta dùng các sảnphẩm men tiêu hóa, đó là sữa chua vì sữa chua có các vi khuẩn có lợi như đãnói ở trên. Sữa chua là một món ăn rất khoái khẩu, vì thế người bệnh sẽ dungnạp được tốt hơn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sữa chua có chứa Lactobacillusacidophilus, loại vi khuẩn có lợi chiếm số lượng nhiều nhất trong số các vi khuẩncó lợi sinh sống trong thành ruột của con người.Dựa vào những số liệu nghiên cứu khoa học thì việc sử dụng probiotics sẽ làmgiảm 52% nguy cơ tiêu chảy do kháng sinh. Việc bổ sung probiotics như sữachua có thể giúp thay thế những vi khuẩn có lợi đã bị tiêu diệt. Bởi thế sẽ giúpgiảm mức độ nghiêm trọng và thời gian bị tiêu chảy. Việc ăn bổ sung sữa chua ởcác bệnh nhân hay phải dùng kháng sinh sẽ có tác dụng làm cho các vi khuẩn bịức chế trong dạ dày và ruột không có cơ hội phát triển, những vi khuẩn có lợiđược khôi phục và trở về trạng thái cân bằng. Nhờ những tác dụng này, tácđộng tiêu cực mà kháng sinh mang lại sẽ được loại bỏ.Phần lớn các thuốc kháng sinh được dùng hiện này g ...