Cơ sở khoa học và thực tiễn ứng dụng sinh học trong chăn nuôi gia cầm: Phần 1

Phần 1 cuốn sách "Chăn nuôi gia cầm sinh học" cung cấp cho người đọc các nội dung: Tổng quan về chăn nuôi gia cầm sinh học, các nguyên tắc trong chăn nuôi gia cầm sinh học, dinh dưỡng gia cầm sinh học, nguyên liệu thức ăn sử dụng trong chăn nuôi gia cầm sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cơ sở khoa học và thực tiễn ứng dụng sinh học trong chăn nuôi gia cầm: Phần 1 PGS.TS NGUYỄN DUY HOAN CHĂN NUÔIGIA CẦM SINH HỌCCơ sở khoa hoc và thưc tiễn • • NHÀ XUÁT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ N Ộ I-2 0 1 4MA SÓ: 63 630 -11/141-14 NN-2014 M ỤC LỤC TrangL Ờ I NÓI Đ À U ......................................................................................................... 15Chương 1. TỎNG QUAN VÈ CHĂN NUÔI GIA CẦM SINH HỌC 17 1.1. Khái niệm về chăn nuôi gia cầm sinh học...................................................17 1.2. Một số vấn đề đặc thù của chăn nuôi gia cầm sinh h ọ c ............................ 19 1.2.1. Quan niệm của người tiêu d ù n g........................................................... 19 1.2.2. Sử dụng loại thức ăn đặc biệt...............................................................20 1.3. Vấn đề an toàn thực phẩm ............................................................................24 1.4. Thành tựu và triển vọng của chăn nuôi gia cầm sinh h ọ c ........................ 29Chương 2. CÁC NGUYÊN TẮC TRONG CHĂN NUÔI GIA CÀM SINHH Ọ C ...........................................................................................................................34 2.1. Một số nguyên tắc trong chăn nuôi sinh học.............................................. 35 2.2. Các tiêu chuẩn quốc te.................................................................................. 37 2.2.1. Các tiêu chuắn chung về nguyên liệu thức ăn được phép sử dụng................................................................................................................... 38 2.2.2. Tiêu chuẩn cụ thể về thức ăn chăn nuôi và giá trị dinh dưỡng của ch ú ng.............................................................................................39 2.2.3. Tiêu chuẩn cụ thể vể thức ăn bổ sung và phương pháp chế biến.................................................................................................................... 39 2.2.4. Quy định cụ thể tại một sổ nước.......................................................... 40 2.3. Các quy định chung về chăn nuôi sinh học................................................ 58Chương 3. DINH DƯỠNG GIA CÀM SINH HỌ C 60 3 .1. Quá trình tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng................................... 60 3.1.1. M iệng (Mouíh)........................................................................................61 3.1.2. Diều (C rop)............................................................................................61 3.1.3. Dợ dày tuvến (Proventriculus)............................................................. 61 3 3.1.4. Ruột non (Small intestine)...................................................................62 3.1.5. Không tràng và hồi trcmg (Jejunum and ileum)................................ 63 3.1.6. Ruột già (Large intestine).................................................................... 64 3.2. Tiêu thụ thức ăn........................................................................................... 64 3.3. Khả năng tiêu hóa........................................................................................ 66 3.3.1. Khả năng tiêu hóa carbohydrate........................................................ 67 3.3.2. Khả năng tiêu hóa protein................................................................... 68 3.3.3. Khà năng tiêu hóa m ỡ ......................................................................... 69 3.3.4. Khả năng tiêu hóa các chất khoáng................................................... 70 3.4. Nhu cầu dinh dưỡng (Nutrient requirement).............................................70 3.4.1. Năng lượng (energy)........................................................................... 70 3.4.2. Protein và các axit amin (Protein and amino acids).........................73 3.4.3. Các chất khoáng (Minerals)................................................................78 3.4.4. Các khoáng vi lượng............................................................................82 3.4.5. Vitamin..................................................................................................87 3.4.6. N ư ớ c.................. ...