Cơ thể cần những loại vitamin nào?

Bất cứ thứ gì qua miệng và được nuốt vào, dù là một viên vitamin, thức ăn hay đồ uống - thì đều qua cơ quan tiêu hóa phức tạp của cơ thể và tiếp ngay sau đó là quá trình hấp thụ. Chuyển động cơ học khi nhai và co bóp dạ dày giúp nghiền nhỏ thức ăn. Axit trong dạ dày và nhiều loại enzyme giúp nghiền thức ăn thành các phần tử nhỏ hơn nữa để cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ, hay đi theo đường ruột để chuyển đến các tế bào trong cơ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cơ thể cần những loại vitamin nào?Cơ thể cần nhữngloại vitamin nào?Bất cứ thứ gì qua miệng và được nuốt vào, dù là một viên vitamin,thức ăn hay đồ uống - thì đều qua cơ quan tiêu hóa phức tạp củacơ thể và tiếp ngay sau đó là quá trình hấp thụ.Chuyển động cơ học khi nhai và co bóp dạ dày giúp nghiền nhỏ thứcăn. Axit trong dạ dày và nhiều loại enzyme giúp nghiền thức ăn thànhcác phần tử nhỏ hơn nữa để cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ, hay đi theođường ruột để chuyển đến các tế bào trong cơ thể.Cơ thể sản xuất các hóa chất đặc trưng để giữ lại các chất dinh dưỡngkhác nhau. Ví dụ, trong cơ thể có các enzyme đặc trưng để phá vỡ cấutrúc các phân tử protein. Các hợp chất khác giúp mang theo các chấtdinh dưỡng để chúng có thể được hấp thu và vận chuyển đến các bộphận khác trên toàn cơ thể.Nhưng không phải tất cả các chất dinh dưỡng “nạp” vào cơ thể đềuđược hấp thụ. Thế nênk, hi thưởng thức một miếng thịt gà, hay mộtmiếng pho mát, chỉ một lượng protein hay canxi trong món ăn sẽ đượcdùng.Vì thế, để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, tốt nhất là chianhiều bữa nhỏ. Ví như để đảm bảo lượng canxi trong cơ thể, cần chiathực phẩm giàu canxi làm 2 lần mỗi ngày.Ngoài ra, các yếu tố như thuốc chữa bệnh (một số loại thuốc uống vàosẽ ngăn cản sự hấp thu một số chất dinh dưỡng); một số chất khoánglại “đố kỵ” nhau, làm tăng hoặc giảm lượng chất sinh học hiện có. Vídụ, kẽm có thể được hấp thụ nhiều hơn khi vượt quá lượng sắt vàlượng canxi dôi ra có thể hạn chế sự hấp thu kẽm và sắt.Vấn đề đặt ra ở đây là làm thế nào để bạn biết liệu cơ thể bạn có đangthiếu vitamin hay khoáng chất nào không?Trong thực tế, rất khó có thể kiểm tra chính xác sự thiếu hụt vitamintrong hầu hết các chất dinh dưỡng. Vì thế, tốt nhất là ăn uống đa dạngvà cân bằng chứ không nên quá tin tưởng vào các vi chất bổ sung.