Cơm mực sốt cay

Nguyên liệu:- 1 bát gạo dẻo. - 150g mực khô. - 1 quả trứng. - 30g cá cơm khô. - 20g đậu phộng muối. - 1/2 bát nước cốt dừa. - Muối, dầu ăn. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa cà phê hành tím xay. - 1 thìa cà phê ớt xay. - 2 thìa súp tương ớt. - 1 thìa cà phê mắm tôm khô. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp đường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cơm mực sốt cay Cơm mực sốt cay Dùng nóng.Nguyên liệu:- 1 bát gạo dẻo.- 150g mực khô.- 1 quả trứng.- 30g cá cơm khô.- 20g đậu phộng muối.- 1/2 bát nước cốt dừa.- Muối, dầu ăn.- 1 thìa cà phê tỏi xay.- 1 thìa cà phê hành tím xay.- 1 thìa cà phê ớt xay.- 2 thìa súp tương ớt.- 1 thìa cà phê mắm tôm khô.- 1 thìa súp bột nêm.- 1 thìa súp đường.Thực hiện:- Nấu cơm hơi khô.- Cơm gần chín, cho nước cốt dừa và muối vào, nấu đến khi chín dẻo.- Mực ngâm mềm, thái miếng vừa ăn.- Luộc chín trứng, bóc bỏ vỏ, bổ đôi.- Chiên vàng cá cơm khô.- Xào hành, tỏi và ớt xay với 1 thìa súp dầu ăn.- Cho mực vào, đảo đều.- Trút tương ớt và mắm tôm khô vào, nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn.- Cuối cùng, cho cá cơm chiên vào, đảo đều.- Dọn cơm ra đĩa cùng mực và cá cơm xào cay, trứng và lạc muối.