Cơm - vị thuốc quý

Dùng lượng chè xanh vừa phải đun sôi, bỏ nước đầu, thêm nước vào đun sôi lần nữa rồi dùng nước đó thổi cơm. Loại cơm này kết hợp được cả tác dụng của gạo và chè xanh: phòng bệnh tim mạch, ung thư, đường ruột, chống ôxy hóa, giảm béo, làm đẹp da.Theo Đông y, cơm gạo tẻ vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ khí, mạnh gân cốt, kiện tỳ vị, bổ huyết, dùng để chữa các bệnh đường tiêu hóa (nôn mửa, tiêu chảy, tiêu ra máu), bệnh cơ xương khớp (đau lưng,mỏi gối), lao...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cơm - vị thuốc quý Cơm - vị thuốc quý Dùng lượng chè xanh vừa phải đun sôi, bỏ nước đầu, thêm nước vào đun sôi lần nữa rồi dùng nước đó thổi cơm. Loại cơm này kết hợp được cả tác dụng của gạo và chè xanh: phòng bệnh tim mạch, ung thư, đường ruột, chống ôxy hóa,giảm béo, làm đẹp da.Theo Đông y, cơm gạo tẻ vị ngọt, tính bình, có tácdụng bổ khí, mạnh gân cốt, kiện tỳ vị, bổ huyết, dùngđể chữa các bệnh đường tiêu hóa (nôn mửa, tiêuchảy, tiêu ra máu), bệnh cơ xương khớp (đau lưng,mỏi gối), lao lực, suy nhược.Sách Bị cấp thiên kim yếu phương của Tôn Tử Mạcviết: Người đời chỉ biết dùng gạo để tránh đói màkhông biết rằng, nó cũng đứng trong hàng báchdược. Sau đây là một số món cơm chữa bệnh:1. Chữa bệnh bằng cách dùng trong- Cơm nướng cháy: Cơm tẻ một nắm nướng cháy gầnhết, thêm 1 chén nước, sắc cho trẻ uống để chữachứng thở khò khè (nực cơm).- Cơm bắp cải: Xào chín hành tây rồi cho bắp cải tháinhỏ vào xào tái, thêm gia vị, tất cả cho vào khi cạncơm. Có tác dụng hoạt tràng, thông tiện, phòng chữaviêm loét, ung thư đường ruột.- Cơm tương cà chua: Xào tỏi và hành tây cho thơmrồi thêm tương cà chua (hoặc cà rốt), sau đó cho cảvào nồi khi cơm cạn, có tác dụng làm sáng mắt.- Cơm hành tây: Nấu nước sôi rồi cho gạo, hành tây,gia vị vào nấu cơm. Có tác dụng hạ huyết áp, hạđường trong máu, chống bệnh đường ruột, giúp tiêuhóa tốt.- Cơm hẹ: Cơm tẻ một nắm đem rang khô, hẹ 20 lá,gừng 5 lát, cát căn 10 g, sắc với 2 bát nước lấy 1 bát.Chữa tiêu chảy, mất nước, nóng sốt.- Cơm nghệ của người Mường: Dùng nước ép nghệlượng vừa phải nhào với gạo, cho vào ống nứa hoặctre non, đốt cháy vỏ. Có tác dụng phòng chữa bệnhgan mật.- Cơm ý dĩ: Dùng gạo và hạt ý dĩ lượng bằng nhau(khoảng 50-100 g) nấu cơm, có tác dụng trừ thấpthũng.- Cơm gà nhồi bách hợp: Gà mái tơ làm sạch rồi nhồigạo, bách hợp tươi, gia vị (gừng, hành) vào bụng,khâu kín lại, luộc hoặc chưng cách thủy cho chín. Cótác dụng ích khí, chữa các bệnh về hô hấp, hồi phụcsức khỏe cho phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy.- Cơm sò: Sò làm sạch rồi ướp rượu, gừng, chao, giavị, cho vào nồi cơm vừa cạn, nấu tiếp cho chín. Cótác dụng bổ huyết, phòng chữa bướu cổ, ra mồ hôitrộm, khí hư, bạch đới, còi xương, suy dinh dưỡng.- Cơm hến: Gạo rang qua trong niêu đất, đổ nướchến đang sôi vào để nấu cơm. Khi cơm cạn thêmdầu, mè đen rang, rau răm thái chỉ, hành tỏi phi. Cơmnấu phải khô mới đạt tiêu chuẩn. Có tác dụng bổthận, tráng dương, sinh tinh, mạnh gân, xương.- Cơm sữa bò (hoặc trâu, dê): Nấu cạn cơm rồi chosữa vào đánh đều, om chín. Có tác dụng bổ dưỡng,chữa suy nhược, táo bón, bệnh đường hô hấp.- Cơm thiên ma thịt lợn: Gạo 1 kg, thịt lợn nạc 100 g,thiên ma 10 g, cà rốt 50 g, nấm hương 10 g, xì dầu 5g, rượu chát 5 g. Thiên ma ngâm nước 2 tiếng rồi tháimiếng nhỏ. Cà rốt và thịt lợn thái miếng, nấm tháinhỏ, tất cả cho vào nồi cùng với gạo, đổ nước thiênma trộn rượu vang, xì dầu nấu thành cơm. Tác dụngbổ não, an thần, chữa suy nhược thần kinh, đau đầu,chóng mặt.- Cơm muối: Gạo còn nguyên vỏ cám nấu bằng niêuđất, cơm chín nhưng hạt gạo không nứt, không khô.Ăn với muối cùng các gia vị, ruốc, sườn... Có tácdụng tả hỏa, nhuận táo, tiêu viêm do hư hỏa, tiêuchảy, chuột rút, mỏi mệt do viêm nhiệt, ra nhiều mồhôi.2. Chữa bệnh bằng cách dùng ngoài- Chữa các bệnh phổi (ho, tức ngực): Cơm nóng épthành bánh, gói vào lá chuối sạch (lá chuối tiêu là tốtnhất), dùng vải mỏng bọc lại, đắp vào vùng trướcngực và sau lưng ngang ngực.- Chữa lở loét, chảy nước vàng, có mủ: Cơm nguội100 g phơi sương 1 đêm; lá vông nem tươi non 100 ggiã nhuyễn, 2 thứ đắp lên chỗ lở đã được rửa sạch.- Chữa nhọt lở trên đầu: Cơm nguội 4 phần, vôi tôi 1phần, giã nhuyễn, đắp vào chỗ lở sau khi đã rửasạch.- Chữa bỏng: Cơm khô rời hạt rang lên rồi tán mịn,hòa với nước cơm xoa lên chỗ bỏng, hễ khô lại xoa.Khi da bị bỏng lột ra, lấy bột cơm khô tán nhỏ rắc lên.- Chữa nhọt đầu đanh ở trẻ em: Đầu trẻ bị nhọt bằnghạt đậu, chân nhọt đỏ tía làm trẻ đau nhức, quấykhóc, bỏ chơi, bỏ ăn. Nấu cơm bằng gạo không vo.Chờ cơm sôi, khi bọt nước dâng lên nắp nồi thì lấynước bọt đó bôi lên nhọt. ...