Công dụng chữa bệnh bất ngờ của bông cải xanh

Loại cải xanh mang tên Beneforte đã được lai giống giữa cải xanh bình thường và một giống cải dại ở vùng Sicily, nhờ vậy nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại cải xanh khác.Công dụng chữa bệnh bất ngờ của bông cải xanh Sử dụng bông cải xanh trong 2 tuần là khoảng thời gian quá ngắn để có thể tạo ra bất cứ sự thay đổi lớn nào, song bà Davidson ở Đại học East Anglia hy vọng có thể tìm ra bằng chứng cho thấy loại cải đặc biệt này có lợi cho con người....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công dụng chữa bệnh bất ngờ của bông cải xanh Công dụng chữa bệnh bất ngờ của bông cải xanhLoại cải xanh mang tên Beneforte đã được lai giống giữa cải xanh bình thường và mộtgiống cải dại ở vùng Sicily, nhờ vậy nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại cải xanhkhác. Công dụng chữa bệnh bất ngờ của bông cải xanhSử dụng bông cải xanh trong 2 tuần là khoảng thời gian quá ngắn để có thể tạo ra bất cứsự thay đổi lớn nào, song bà Davidson ở Đại học East Anglia hy vọng có thể tìm ra bằngchứng cho thấy loại cải đặc biệt này có lợi cho con người. Bà cho biết: “Mặc dù loại cảinày chưa thể chữa trị và làm đảo ngược quá trình viêm khớp… song đây có thể là mộtcách để phòng tránh căn bệnh này”.Thử nghiệm trên các tế bào và chuột cho thấy, hợp chất có trong bông cải xanh có thểngăn chặn một enzym nguy hiểm hủy hoại sụn. Cơ thể chúng ta hấp thụ hợp chấtglucoraphanin này và biến đổi nó thành một chất gọi là sulforaphane có vẻ như có tácdụng bảo vệ các khớp.