Công dụng chưa biết của trái cà pháo

Theo Đông y, cà pháo vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, chỉ thống, nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng thấp độc, trừ hòn cục trong bụng, ho lao. Đông y gọi quả cà là di tử hay giả tử, ải qua. Dân gian còn gọi là cà ghém, cà pháo, cà muối.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công dụng chưa biết của trái cà pháo Công dụng chưa biết của trái cà pháoTheo Đông y, cà pháo vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, chỉ thống,nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng thấp độc, trừ hòn cục trong bụng, ho lao.Đông y gọi quả cà là di tử hay giả tử, ải qua.Dân gian còn gọi là cà ghém, cà pháo, cà muối.Cà pháo còn gọi là cà gai hoa trắng, tên khoa học là Solanum torum. Nó là cây nhỏ, lá xẻthùy nông, có gai. Hoa màu trắng, quả màu trắng đổi màu vàng khi chín. Toàn cây đều cóthể dùng làm thuốc.Cà pháo thường được dùng trị đau cả vùng thắt lưng, té ngã tổn thương; đau dạ dày, đaurăng; bế kinh; ho mãn tính. Dùng 10 – 15g rễ, dạng thuốc sắc.100g cà pháo cung cấp 1,5g protein (có đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể), 12mgcanxi, 0,7mg sắt, 18mg magiê, 16mg phospho, 221g kali, 0,3mg kẽm. Ngoài ra nó cònchứa cả đồng và selen là các vi khoáng quý. Nhiều loại vitamin như tiền vitamin A,vitamin C (3mg/100g), vitamin B1, B2, PP cũng có trong cà pháo. Riêng phần hạt càđúng là có nhiều sợi lông nhỏ nên có thể là nguyên nhân gây ho. Tuy nhiên, chưa cónghiên cứu nào công bố về tác hại này. Lượng sitosterol không đáng lưu tâm nhưng lại cósolanin độc. Quả cà chưa chín có nhiều solanin hơn quả chín.Quả cà xanh có thể luộc ăn, làm nộm, ăn xào. Quả già dùng muối xổi để ăn dần; nếumuối mặn để được hằng năm, ăn giòn như nổ trong miệng.Quả cà cắt miếng ăn sống như rau, chấm mắm tôm hay mắm ruốc: quả cà giòn tan, nhaisồn sột kèm với mắm mặn rất khoái khẩu nhưng cần cẩn thận, ăn nhiều có thể bị nhứcmỏi do solanin độc. Trong “Hải Thượng Y tông tâm lĩnh” có ghi rằng: không nên ănnhiều cà sống.Cà pháo muối được ưa chuộng hơn món cà sống. Ngâm quả cà vào vại nước muối phảinén vỉ thật chặt, không để quả cà nổi lên, cho nên gọi là cà nén và có câu “trẻ muối cà,già muối dưa”. Cà muối xổi chỉ vài ngày là ăn được, ăn cà muối không bị nhức mỏi, có lẽmuối chua làm giảm độc tính.Nhiều người cho rằng, cà ăn nhiều sẽ gây ra thấp nhiệt, vì thế người nào có “gốc” trườngvị bị “thấp nhiệt” không dám ăn cà nhiều. Tuy nhiên, ăn cà gây ra thấp nhiệt có thể donhững món gia vị như: đậu xị, ớt, củ hành… Những món gia vị này, bất luận nấu với càhoặc là nấu với những loại thịt khác, nếu dùng quá nhiều đều có thể gây ra thấp nhiệt.Một số dân ở thôn quê khi ăn cà thường đem cắt thành miếng, đựng trong dĩa, lúc nấucơm để vào hấp, khi chín rồi nêm thêm chút gia vị, cách làm này không những có thể giữđược mùi vị nguyên chất của cà mà khi ăn còn ngon hơn các cách nấu khác, cho dù ănnhiều cũng không ảnh hưởng đến trường vị thấp nhiệt.Người Nhật ăn cà, thường ăn sống, đem xắt thành miếng ướp với muối độ ba tiếng đồnghồ, rồi thêm gia vị dùng làm món ăn. Họ cho rằng ăn như vậy sẽ có ích cho trường vị,chất nước của cà, ăn sống lại càng có công hiệu giải độc.Trong Trung dược học bản thảo có ghi: “Cà có thể chống sưng, cầm đau, làm tan máubầm, trừ hàn nhiệt và ngũ tạng lao”.Những công dụng:Trị đại tiện ra máu, tiểu ra máu, chứng thổ huyết (ói ra máu): lấy cà pháo phơi khô, đemnướng cháy, nghiền thành bột để uống, có hiệu quả khá tốt.Trị đại, tiểu tiện gây chảy máu: cà pháo già sao vàng, tán mịn, mỗi lần dùng 8g, hòa vớinước, dấm loãng để uống, ngày 3 lần. Hoặc dùng rễ và cây cà khô 40g sắc uống.Trị đại tiện ra máu lâu ngày không khỏi: sách thuốc của Trung Quốc có thuật lại cáchdùng cà pháo để trị như sau: dùng vài mảnh giấy tập học trò, đem nhúng nước và gói tráicà lại, cho vào miệng dưới của ống lò, nướng cho chín (tức là đợi khi các mảnh giấy đềucháy hết cả), lấy ra lột sạch bên ngoài, chấm với gia vị để ăn.Trị tỳ vị suy yếu, ăn uống kém: quả cà tươi 250g nấu lên ăn cùng với một số thực phẩmkhác theo thói quen như: thịt heo, rau tía tô, hành tỏi, ngò tàu… liên tục trong mấy ngày,có công năng kiện tỳ, hòa vị; thích hợp chữa trị các chứng bệnh vận hóa của tỳ vị kém(ăn uống khó tiêu, đại tiện phân sống…).Trị khó tiểu: nước hãm lá tươi cà dại hoa trắng, phối hợp với cành lá của cây đơn buốt.Trị đau răng, viêm lợi: quả cà muối lâu năm, đốt tồn tính, xát than này vào răng, lợi.Trị đau răng, răng lung lay, nha chu viêm: núm cà pháo 1kg, ngâm 1 lít nước muối (100gmuối cho 1 lít nước), ngâm một đêm. Sáng ra vớt ra để khô, sao cho khô, tán thành bột.Dùng để xát vào răng. Đây là kinh nghiệm của Ohsawa dựa trên nguyên lý điều chỉnh âm– dương, trong đó, núm cà (âm), muối (dương), ngâm nước (âm), sao khô (dương). Làmthành bột (có âm + dương), trên lâm sàng chúng tôi nhận thấy có kết quả khá tốt.Trị ho lâu năm không khỏi: cà pháo tươi 30 – 60g nấu chín, cho mật ong vừa đủ, nấu lại,ngày ăn 2 lần.Đây là kinh nghiệm của Trung Quốc dù kinh nghiệm của Việt Nam lại cho rằng khi hokhông ăn cà, nhưng có lẽ cà đã được nấu chín và thêm mật ong sẽ không lo bị lạnh bêntrong khi dùng, cho nên có thể dùng trị ho vẫn có kết quả.Trị mụt nhọt đau đớn khó chịu: trái cà pháo ...