Công dụng của cà rốt

Ăn cà rốt sẽ giúp tốt cho sức khỏe toàn thân, đặc biệt là những cơ quan quan trọng như mắt, da, hệ tiêu hóa, răng, đặc biệt là vào mùa đông. Đó là lý do tại sao mà loại củ này được cả thế giới ưa chuộng từ hàng ngàn năm qua... Dưới đây là những công dụng của củ cà rốt mà bạn có thể chưa biết:
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công dụng của cà rốt Công dụng của cà rốtĂn cà rốt sẽ giúp tốt cho sức khỏe toàn thân, đặc biệt là những cơ quan quan trọng nhưmắt, da, hệ tiêu hóa, răng, đặc biệt là vào mùa đông. Đó là lý do tại sao mà loại củ nàyđược cả thế giới ưa chuộng từ hàng ngàn năm qua...Dưới đây là những công dụng của củ cà rốt mà bạn có thể chưa biết:Ăn cà rốt giúp hạ thấp nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết. Ảnh:internetNgăn ngừa ung thưNhiều công trình nghiên cứu cho biết, ăn cà rốt giúp hạ thấp nguy cơ ung thư phổi, ungthư vú và ung thư ruột kết. Gần đây, các nhà khoa học đã cô lập một hợp chất có tên gọilà falcarinol trong cà rốt được cho là có tác dụng chống lại ung thư.Falcarinol là loại “thuốc trừ sâu tự nhiên”(natural pesticide) có chức năng bảo vệ gốc củcà rốt không bị bệnh nấm bệnh. Trong bữa ăn hàng ngày, cà rốt gần như là thực phẩmduy nhất có chứa những hợp chất này. Một nghiên cứu được thực hiện ở chuột cho thấy,khi chúng được cho ăn cà rốt sống hoặc chất falcarrinol thì giảm được 33% nguy cơ ungthư ruột kết so với những con chuột không được ăn.Cải thiện thị lựcVõng mạc của mắt cần vitamin A để hoạt động, nếu thiếu vitamin A sẽ gây ra mù quángvào ban tối. Cà rốt là thực phẩm giàu beta-carotene, chất được chuyển thành vitamin A ởgan.Ở võng mạc, vitamin A được chuyển thành rhodopsin, sắc tố màu tía cần thiết cho thị lựcban đêm. Hơn nữa, beta-carotene chống lại sự suy hóa võng mạc và sự phát triển củabệnh đục nhân mắt. Một nghiên cứu cho thấy, những người có chế độ ăn giàu beta-carotene giảm được 40% nguy cơ suy hóa võng mạc so với những người ăn ít.Ăn nhiều giảm được nguy cơ tai biến mạch máu não. Ảnh: internetNgăn đau timCác nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn uống giàu chất carotenoids có liên quan đến nguy cơít mắc bệnh đau tim. Người ta cũng tin rằng, thường xuyên ăn cà rốt giảm được nồng độcholesterol trong máu. Các chất xơ hòa tan trong cà rốt có thể làm giảm nồng độcholesterol trong máu bằng cách loại bỏ các axit mậtNgăn ngừa tai biến mạch máu nãoBạn mắc bệnh tai biến mạch máu não? Lời khuyên của các nhà khoa học ở Trường đạihọc Harvard, Mỹ là nên ăn nhiều cà rốt. Kết quả nghiên cứu của họ cho thấy, nhữngngười ăn hơn 6 củ cà rốt mỗi tuần giảm được nguy cơ tai biến mạch máu não đáng kể sovới những người ăn mỗi tháng 1 củ hoặc ít hơn.Giúp làn da tươi đẹpCà rốt có chứa thành phần làm sạch rất mạnh mà có thể giải độc cho gan, điều này cũnggóp phần làm giảm mụn trứng cá gây ra bởi các độc tố xuất phát từ máu. Cà rốt cũngthường được sử dụng để điều trị làn da nhăn nheo và thô ráp mùa đông. Vitamin A và cácdinh dưỡng khác có chứa trong củ cà rốt giúp chăm sóc làn da rất hiệu nghiệm, giúpchống lại sự khô da và mang lại vẻ đẹp tự nhiên cho bạn.Giúp trẻ lâuCà rốt có chứa nhiều beta-carotene, thành phần hoạt động như chất chống oxi hóa để giúpcơ thể chống lại sự tổn thương ở các tế bào do cơ thể hít phải không khí độc hại hoặc máubị “nhiễm bẩn”. Nó cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở tế bào và nhiều tácđộng tiêu cực liên quan đến lão hóa. Do vậy, muốn trẻ lâu, bạn nên chăm ăn cà rốt hoặcuống sinh tố cà rốt.Cà rốt được xem như loại kem đánh răng tự nhiên vì nó giúp răng miệng sạch. Ảnh:internetGiúp răng chắc khỏeCà rốt được xem như loại kem đánh răng tự nhiên vì nó giúp răng miệng sạch và là cáchtốt nhất để cho miệng của bạn sạch sau mỗi bữa ăn. Chúng hoạt động như chất cọ rửa tựnhiên, giúp loại bỏ những chất bẩn bám ở răng. Chúng cũng giúp cơ thể tiết ra nhiềunước miếng, điều này sẽ giúp lau chùi những vết dơ ở răng. Các chất khoáng ở cà rốtgiúp tiêu diệt các vi khuẩn ở răng và ngăn chặn răng tổn thương.Cải thiện huyết ápNhờ giàu hàm lượng chất xơ hòa tan nên khi ăn cà rốt sẽ giúp bạn giảm lượng cholesterolbằng cách kiềm hãm sự hiện diện của những cholesterol có hại (LDL) đồng thời làm tănglượng cholesterol có lợi cho cơ thể (HDL). Hệ quả là nó giúp làm nguy cơ máu đóng cục(tắc nghẽn mạch máu) và đau tim.Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnhCà rốt hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường nước miếng đồng thời cung cấp khoángchất, vitamin và enzyme cần thiết cho cơ thể. Thường xuyên ăn cà rốt giúp ngăn chặnviêm loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa.Một số công dụng khác của cà rốt:- Cà rốt sống hoặc chín đều có thể sử dụng để điều trị vết thương, đứt tay và nhiễm trùng.- Cà rốt giàu chất carotenoids nên giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.- Thường xuyên ăn cà rốt sẽ giúp phụ nữ nuôi con có nhiều sữa và chất lượng sữa hơn.- Phụ nữ chăm ăn cà rốt cũng sẽ giúp giảm rối loạn kinh nguyệt và khí hư.- Cuối cùng là cà rốt có thể giúp cải thiện vẻ đẹp của tóc, móng tay, chân và da. ...