Cộng dụng kì diệu của củ cải đường

Kết quả của các nhà khoa học từ nhiều trường đại học danh tiếng cho biết, củ cải đường có tác dụng chống ung thư, tăng cường sức chịu đựng và làm giảm huyết áp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cộng dụng kì diệu của củ cải đườngCộng dụng kì diệu của củ cải đườngKết quả của các nhà khoa học từ nhiều trường đại học danh tiếng cho biết, củ cảiđường có tác dụng chống ung thư, tăng cường sức chịu đựng và làm giảm huyết áp.Với hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài bắt mắt, củ cải đường là một nguyên liệu yêu thíchtrong giới ẩm thực, nhưng các nhà khoa học khám phá ra loại thực vật này ẩn chứa nhiềuđiều hơn thế nữa.Phần lớn tác dụng của củ cải đường xuất phát lượng nitrat cao gấp khoảng 20 lần so vớihầu hết các loại rau khác. Trước đây, nitrat “mang tiếng xấu” vì được sử dụng như mộtphụ gia thực phẩm. Nhưng theo các nghiên cứu được đại học Queen Mary công bố vàonăm 2010 cho thấy, nếu uống 250ml nước ép củ cải đường mỗi ngày, huyết áp cao có thểgiảm xuống trong vài giờ. Điều này đặc biệt dễ nhận thấy với người bị huyết áp rất cao.Khả quan hơn là viện nghiên cứu tim mạch tại thành phố Melbourne - Úc công bố kếtquả cho thấy, uống 500ml nước ép của loại củ này, huyết áp sẽ giảm đáng kể 6 giờ sauđó. Nếu được sử dụng rộng rãi, các nhà nghiên cứu tin rằng nguy cơ tử vong do bệnh timmạch có thể giảm tới 10%. Điều này được lí giải bởi khuẩn trong miệng và ruột hấp thụnitrat và chuyển đổi thành khí oxit nitric cho phép các mạch máu lưu thông dễ hơn.Bên cạnh đó, củ cải đường còn góp phần tăng cường sức chịu đựng- đặc biệt có tác dụngvới các vận động viên. Giáo sưStephen Bailey cho biết, vận động viên khuyết tật DavidWeir đoạt huy chương vàng tại Paralympic London mùa hè 2012, bởi anh thường xuyênsử dụng nước ép củ cải đường và có thể theo sát chương trình huấn luyện. Lí do được đưara là nitrat làm giảm lượng ô-xy cần thiết cho cơ bắp giúp các vận động viên tăng cườngsức dẻo dai tới 16% khi áp dụng các chương trình luyện tập.Một tác dụng hữu hiệu nữa không thể bỏ qua đó là tăng hiệu quả hoạt động của trí não.Năm 2011, Đại học Wake Forest -Bắc Carolina công bố kết quả cho thấy củ cải đường cóthể làm chậm sự phát triển của chứng mất trí. Họ cho rằng điều này là bởi nitric oxidelàm tăng lưu lượng máu đến não. Chỉ cần ăn 2 đến 3 lát củ cải đường mỗi ngày cũngđược xem là kẻ thù cho sự phát triển của bệnh Alzheimer.