Cộng dụng kì diệu của củ cải đường.

Kết quả của các nhà khoa học từ nhiều trường đại học danh tiếng cho biết, củ cải đường có tác dụng chống ung thư, tăng cường sức chịu đựng và làm giảm huyết áp.Với hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài bắt mắt, củ cải đường là một nguyên liệu yêu thích trong giới ẩm thực, nhưng các nhà khoa học khám phá ra loại thực vật này ẩn chứa nhiều điều hơn thế nữa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cộng dụng kì diệu của củ cải đường.Cộng dụng kì diệu của củ cải đườngKết quả của các nhà khoa học từ nhiều trường đại học danh tiếng cho biết, củcải đường có tác dụng chống ung thư, tăng cường sức chịu đựng và làm giảmhuyết áp.Với hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài bắt mắt, củ cải đường là một nguyên liệu yêuthích trong giới ẩm thực, nhưng các nhà khoa học khám phá ra loại thực vật này ẩnchứa nhiều điều hơn thế nữa.Phần lớn tác dụng của củ cải đường xuất phát lượng nitrat cao gấp khoảng 20 lầnso với hầu hết các loại rau khác. Trước đây, nitrat “mang tiếng xấu” vì được sửdụng như một phụ gia thực phẩm. Nhưng theo các nghiên cứu được đại học QueenMary công bố vào năm 2010 cho thấy, nếu uống 250ml nước ép củ cải đường mỗingày, huyết áp cao có thể giảm xuống trong vài giờ. Điều này đặc biệt dễ nhậnthấy với người bị huyết áp rất cao. Khả quan hơn là viện nghiên cứu tim mạch tạithành phố Melbourne - Úc công bố kết quả cho thấy, uống 500ml nước ép của loạicủ này, huyết áp sẽ giảm đáng kể 6 giờ sau đó. Nếu được sử dụng rộng rãi, các nhànghiên cứu tin rằng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch có thể giảm tới 10%. Điềunày được lí giải bởi khuẩn trong miệng và ruột hấp thụ nitrat và chuyển đổi thànhkhí oxit nitric cho phép các mạch máu lưu thông dễ hơn.Bên cạnh đó, củ cải đường còn góp phần tăng cường sức chịu đựng- đặc biệt có tácdụng với các vận động viên. Giáo sưStephen Bailey cho biết, vận động viên khuyếttật David Weir đoạt huy chương vàng tại Paralympic London mùa hè 2012, bởianh thường xuyên sử dụng nước ép củ cải đường và có thể theo sát chương trìnhhuấn luyện. Lí do được đưa ra là nitrat làm giảm lượng ô-xy cần thiết cho cơ bắpgiúp các vận động viên tăng cường sức dẻo dai tới 16% khi áp dụng các chươngtrình luyện tập.Một tác dụng hữu hiệu nữa không thể bỏ qua đó là tăng hiệu quả hoạt động của trínão. Năm 2011, Đại học Wake Forest -Bắc Carolina công bố kết quả cho thấy củcải đường có thể làm chậm sự phát triển của chứng mất trí. Họ cho rằng điều này làbởi nitric oxide làm tăng lưu lượng máu đến não. Chỉ cần ăn 2 đến 3 lát củ cảiđường mỗi ngày cũng được xem là kẻ thù cho sự phát triển của bệnh Alzheimer