Đặc tính dinh dưỡng và chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ khung xương cá chẽm (Lates calcarifer)
Số trang: 7
Loại file: pdf
Dung lượng: 275.83 KB
Lượt xem: 15
Lượt tải: 0
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Khung xương cá chẽm được thủy phân bằng protease thương mại protamex 0,5% (w/w) ở nhiệt độ 50o C trong thời gian từ 1 giờ đến 6 giờ để sản xuất các sản phẩm thủy phân protein. Bài viết trình bày nghiên cứu đặc tính dinh dưỡng và chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ khung xương cá chẽm (Lates calcarifer).
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Khoa học ngư nghiệp Đặc tính dinh dưỡng Đặc tính chức năng Khung xương cá chẽm Sản phẩm thủy phân protein cáTài liệu liên quan:
-
Tổng quan hiện trạng ngành nuôi biển Việt Nam
11 trang 126 0 0 -
Giá trị và bảo tồn các loài cá Bống (Actinopteri: Gobiiformes) ở Vườn Quốc gia Xuân Thủy
9 trang 45 0 0 -
8 trang 45 0 0
-
Hiện trạng rạn san hô tại một số đảo thuộc quần đảo Trường Sa, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam
11 trang 43 0 0 -
8 trang 41 0 0
-
Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ bảo quản trên tàu cá xa bờ: Thực trạng và định hướng
10 trang 39 0 0 -
8 trang 36 0 0
-
6 trang 36 0 0
-
7 trang 32 0 0
-
Biến động quần xã thực vật phù du vùng biển Tây Nam Bộ giai đoạn 2016-2020
10 trang 30 0 0