Đậm đà ngày lạnh với Vịt om nước dừa, Mực rim mặn ngọt

Nếu như đã chán với món vịt nướng quen thuộc, bạn hãy thử biến tấu một chút, thêm thành phần nước dừa tươi khi nướng. Vị ngọt, béo của nước dừa sẽ làm cho miếng thịt không những thơm mà còn rất mềm, ngọt, đậm đà.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đậm đà ngày lạnh với Vịt om nước dừa, Mực rim mặn ngọt Đậm đà ngày lạnh với Vịt om nước dừa, Mực rim mặn ngọtNếu như đã chán với món vịt nướng quen thuộc, bạn hãy thử biến tấu mộtchút, thêm thành phần nước dừa tươi khi nướng. Vị ngọt, béo của nước dừasẽ làm cho miếng thịt không những thơm mà còn rất mềm, ngọt, đậm đà.Người già hay trẻ nhỏ đều ăn được.1. Vịt nướng om nước dừaMón ăn cũng thích hợp cho những dịp cuối tuần tổ chức một bữa tiệc nhonhỏ để cùng gia đình và bè bạn quây quần, chuyện trò để quên đi bao mệtmỏi, lo toan cũng như tiếp thêm năng lượng cho một tuần làm việc mớiNguyên liệu:- Vịt: 1 con- Nước dừa tươi: 1 quả- Mật ong: 2 thìa phở- Dầu hào: 2 thìa phở- Gừng, tỏi, sả- Rượu trắng: 1 thìa phở- Gia vị/hạt nêmCách làm:Gừng giã nhỏ, trộn cùng rượu trắng, vắt lấy nước xoa khắp vịt để tẩy bớtmùi hôi. Sả thái phần đầu trắng băm nhỏ, phần đuôi cắt khúc 2 cm.Vịt rửa sạch, chặt đôi, ướp với mật ong, hạt nêm và dầu hào. Tỏi bóc vỏ đậpdập cho vào chảo phi thơm cùng ít dầu rồi cho vịt vào đảo qua 2 mặt chongấm gia vị, đổ nước dừa + sả cắt khúc, đậy vung đun nhỏ lửa đến khi nướccòn sền sệt.Xếp vịt lên khay nướng. Trộn sả băm vào nước đun vịt rồi rưới lên mình vịt.Để ngấm khoảng 30 phút - 1 tiếngBật lò nướng 200 độ C, cho vịt vào nướng, thỉnh thoảng trở mặt. Gạt bỏ bớtlớp sả để khỏi bị cháy, nướng đến khi da vịt chuyển màu vàng. Nếu thích ănda vịt ít béo và màu sắc hấp dẫn hơn thì nướng thêm đến khi chuyển màucánh gián.Ăn kèm rau húng, nước chấm maggi tỏi ớt hoặc muối ớt chanh đều hợp.2. Mực rim mặn ngọtMón mực rim đậm đà lạ miệng có vị giòn giòn dai dai, ăn với cơm trắngtrong tiết trời se lạnh này sẽ rất hợp!Nguyên liệu:- 300g mực gim (có đóng gói trong các siêu thị)- Vài nhánh tỏi- Vài cọng hành lá- Gia vị, hạt nêm.Cách làm:Ngâm mực với nước cho bớt mặn.Làm sạch mực, vuốt cho hết lớp màng đen ở ngoài con mực, lấy túi mực vàrửa lại thật sạch.Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi.Cho mực vào xào, nêm nước mắm và đường vừa miệng.Với món này thì nêm hơi ngọt một chút sẽ ngon hơn các bạn nhé. Cắt nhỏhành lá và cho vào đảo đều đến khi cạn nước là được.Món mực gim rim không hề đắt mà lại rất ngon, đặc biệt là trong nhữngngày mưa, vị mặn ngọt của mực sẽ làm hao cơm lắm đấy, nhất là nếu nồicơm có một chút cháy nữa thì càng tuyệt hơn!Nếu thích ăn cay bạn xắt lát một quả ớt hiểm rồi cho vào xào chung với mựcnhé, trời se lạnh ăn sẽ rất ngon.Chúc các bạn thành công và ngon miệng!