Đau dạ dày không nên ăn đỗ xanh

Chè đỗ xanh là món ăn lành trong mùa hè, vừa chống say nắng, lại giải nhiệt tiêu độc, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, người già, trẻ em và những người bị đau Người đau dạ dày dạ dày, tụy yếu, không nên ăn món nàykhông nên ăn đậu Hầm quá nhừ làm mất tác dụng của đỗ xanh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đau dạ dày không nên ăn đỗ xanh Đau dạ dày không nên ăn đỗ xanh Chè đỗ xanh là món ăn lành trong mùa hè, vừa chống say nắng, lại giải nhiệt tiêu độc, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, người già, trẻ em và những người bị đau dạ dày, tụy yếu, không nên ăn món nàyNgười đau dạ dàykhông nên ăn đậu Hầm quá nhừ làm mất tác dụng củaxanh. đỗ Công hiệu giải nhiệt của đỗ xanh chủyếu là ở vỏ đỗ, còn công hiệu tiêu độc là ở hạt đỗ, nên cáchnấu cũng không giống nhau. Nếu bạn muốn ăn chè đỗ xanhđể giải nhiệt tiêu độc thì chỉ cần uống nước nấu chè, khôngcần ăn cả hạt đỗ.Chẳng hạn như để phòngchống say nắng bạn có thểnấu đỗ xanh với hoa kimngân. Cách nấu như sau: đỗxanh 100 gam, hoa kimngân 30 gam, cho vào nồininh khoảng 10 phút là Trong đỗ xanh có chứa một sốđược, uống nước có tác hàm lượng dinh dưỡng còndụng giải nhiệt. cao hơn thịt gà. Ảnh:Theo Đông y, đỗ xanh tính 24h.com.vnmát lạnh, vị ngọt, có côngnăng thanh nhiệt, chống khát, lợi tiểu, giải tất cả các chấtđộc.Theo Tây y, đỗ xanh rất giàu đạm và các yếu tố vi lượngquan trọng. Trong đỗ xanh có hoạt chất giúp điều chỉnh sựmất cân bằng kích thích tố, làm tăng sinh lực.Nhiều người cho rằng, ninh chè đỗ xanh càng nhừ càng tốt.Thực ra, cách nấu này không khoa học. Vì nhiệt độ càngcao, thời gian ninh càng dài sẽ làm mất đi một số chất dinhdưỡng trong đỗ.Người già, trẻ em và những người bị đau dạ dày, tụy yếu vàlạnh không nên ăn chè đỗ xanh. Các nhà khoa học đãchứng minh: Trong đỗ xanh có chứa một số hàm lượngdinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, nên trong thời gian ngắnkhó mà tiêu hóa hết các chất dinh dưỡng trong đỗ. Hơn nữađỗ xanh thuộc loại thức ăn lạnh, vì vậy, sau khi ăn chè đỗxanh bệnh dễ bị tái phát.Mẹo nhỏ nấu chè ngonCách thứ nhất:Đỗ vo sạch, để ráo nước, bỏ vào nồi cho nước sôi ngập đỗkhoảng 2 cm, đợi sôi vặn lửa nhỏ một chút. Ninh đến khinước sắp cạn, cho thêm nước, đậy vung ninh thêm khoảng15 phút.Cách thứ hai:Đỗ vo sạch, cho nước nóng khoảng 80-100 độ C ngâm 15phút, vớt ra thay 2 - 3 lần nước, rồi lại bỏ đỗ vào nồi, chonước, vặn to lửa ninh khoảng 30 phút.Cách thứ ba:Đỗ vo sạch bỏ vào nồi đổ đầy nước sôi rồi đậy lại. Sau 2-3tiếng đồng hồ đỗ đã trương lên và mềm ra, đun sôi vặn nhỏlửa ninh nhừ.Cách thứ tư:Sau khi vo sạch đỗ, ngâm nước sôi khoảng 10 phút. Đểnguội, cho vào tủ đá khoảng 3 tiếng đồng hồ, rồi lấy ra nấu.Cách thứ năm:Cho nước vào nồi đất đun sôi rồi cho đỗ xanh đã vo sạchvào, vặn to lửa ninh cho cạn nước. Đổ nước sôi, đậy vunglại, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 10 phút, vớt bỏ vỏ nổi trênmặt nước, ninh tiếp khoảng 15 phút.Cách ninh đỗ xanh như trên vừa đỡ tốn thời gian, mà chèlại trong xanh. Điều đáng chú ý là khi vo đỗ, giá đựng đỗkhông được dính mỡ, nếu không, nước chè sẽ bị đỏ và mấtngon.