Đậu Phụ Hấp Trứng Muối

Rưới nước sốt lên đậu phụ, rắc lòng đỏ trứng hấp, dùng nóng.Nguyên liệu: - 1 miếng đậu phụ non. - 100gr tôm xay. - 5 tai nấm hương. - 2 lòng đỏ trứng muối. - 1 thìa súp tương ớt. - 1 bát nước dùng. - 1/2 thìa súp dầu hào. - Bột năng, bột nêm, tiêu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đậu Phụ Hấp Trứng Muối Đậu Phụ Hấp Trứng MuốiRưới nước sốt lên đậu phụ, rắc lòng đỏ trứng hấp, dùng nóng. Nguyên liệu: - 1 miếng đậu phụ non. - 100gr tôm xay. - 5 tai nấm hương. - 2 lòng đỏ trứng muối. - 1 thìa súp tương ớt. - 1 bát nước dùng. - 1/2 thìa súp dầu hào. - Bột năng, bột nêm, tiêu. Thực hiện: - Băm nhuyễn nấm hương, trộn với tôm, một lòng đỏ trứng muối đã hấp chín. - Thái đậu phụ hình chữ nhật, khoét bỏ giữa, cho nhân tôm vào, hấp chín. - Đun sôi nước dùng, nêm gia vị, tương ớt, dầu hào, cho chút bột năng phaloãng vào tạo độ sánh vừa. - Hấp chín lòng đỏ trứng muối còn lại, tán nhuyễn.Cải Rổ Xào TrứngMón này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.Nguyên liệu:- 1/2kg cải rổ.- 1 quả trứng vịt muối.- 2 thìa cà phê bột nêm.- 2 thìa cà phê đường.- 5 tép tỏi, thái mỏng.- 1 thìa súp dầu ăn.Nguyên liệu:- Nhặt bỏ bớt lá cải rổ, tước xơ, thái khúc vừa ăn.- Luộc chín trứng vịt muối, bóc vỏ, thái miếng nhỏ.- Đun nước sôi, cho cải rổ vào trụng sơ, vớt ra để ráo.- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho cải rổ vào xào, nêm bột nêm, đường vừa ăn.- Tiếp đến, cho trứng vịt muối vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.