Đậu Phụ Nhồi Hạt Sen

Rưới sốt lên đậu, dùng nóng.Nguyên liệu:- 2 miếng đậu phụ non. - 100gr tôm sú. - 100gr giò sống. - 50gr hạt sen tươi. - Dầu ăn. - Bột năng. - Gia vị nêm: bột nêm, tiêu. - Gia vị dùng làm sốt: tương ớt, tương cà, đường, bột nêm, tỏi, hành băm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đậu Phụ Nhồi Hạt Sen Đậu Phụ Nhồi Hạt Sen Rưới sốt lên đậu, dùng nóng.Nguyên liệu:- 2 miếng đậu phụ non.- 100gr tôm sú.- 100gr giò sống.- 50gr hạt sen tươi.- Dầu ăn.- Bột năng.- Gia vị nêm: bột nêm, tiêu.- Gia vị dùng làm sốt: tương ớt, tương cà, đường, bột nêm, tỏi, hành băm.Thực hiện:- Luộc chín hạt sen, tán nhuyễn, trộn với giò sống, gia vị nêm.- Thái đậu phụ miếng 2x3cm.- Lấy bớt phần đậu ở giữa, cho nhân giò sống, hạt sen vào, rắc chút bột năng.- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chẻ đôi, cho lên đậu phụ, lăn qua bột năng, rán vàng.- Phi thơm tỏi, hành với dầu, cho gia vị làm sốt vào, đảo đều. Bò Hai VịDọn tổ chim ra đĩa, dùng nóng, chấm với nước tương. Nguyên liệu: - 200gr thịt bò. - Nước tương, dầu ăn, bột năng. - Tổ chim rán từ bún. - Vị 1: 1 quả táo đỏ, thái vuông. Gia vị: tương ớt, dầu hào, bột nêm. - Vị 2: 1 quả xoài thái vuông, 1 củ khoai tây luộc chín, thái vuông. Gia vị: bộtcà ri, bột nêm, đường. Thực hiện: - Thái vuông thịt bò, ướp nước tương, chút bột năng, dầu ăn, chia 2 phần. - Vị 1: dùng 1 phần thịt bò xào với dầu hào, cho táo vào, nêm gia vị, cho vào tổchim. - Vị 2: xào phần bò còn lại với xoài, khoai tây, nêm gia vị, cho vào tổ chim thứhai. Tôm Nhồi RánDọn tôm nhồi ra đĩa, có thể trang trí thêm trái cây cho đẹp. Món này dùng nóng với tương ớt rất ngon. Nguyên liệu: - 200gr tôm sú. - 100gr cá thác lác. - 1 lá rong biển. - Tương ớt. - 1 thìa cà phê hạt nêm. - 1/2 thìa nước mắm. - 1/4 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa cà phê hành băm. Thực hiện: - Ngâm rong biển với nước cho mềm, vớt ráo, thái sợi ngắn. - Quết cá thác lác với đầu hành băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu cho thật đều, dai. - Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, giữ lại đuôi, chẻ dọc sống lưng, bỏ phần chỉ đen. - Nhồi thịt đầy hỗn hợp cá thác lác vừa quết vào lưng tôm đã chẻ, dán các sợirong biển ngang và dọc lên trên cá.- Đun nóng dầu ăn, cho tôm nhồi cá thác lác vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu.