Dâu tây - Thức uống bổ dưỡng

Ở nước ta, dâu tây là thứ quả quen thuộc thường được dùng để ăn tươi, chế rượu, xi rô, làm thuốc chống lão hóa, bảo vệ tóc, làm mặt nạ bảo vệ da. Quả dâu tây thường được người châu Âu dùng làm thức ăn lợi tiểu, hạ nhiệt và phụ trợ trong việc điều trị lao, tê thấp, thống phong, cao huyết áp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dâu tây - Thức uống bổ dưỡng Dâu tây - Thức uống bổ dưỡngỞ nước ta, dâu tây là thứ quả quen thuộc thường được dùng để ăn tươi, chếrượu, xi rô, làm thuốc chống lão hóa, bảo vệ tóc, làm mặt nạ bảo vệ da.Quả dâu tây thường được người châu Âu dùng làm thức ăn lợi tiểu, hạ nhiệt và phụtrợ trong việc điều trị lao, tê thấp, thống phong, cao huyết áp.Các nhà nghiên cứu Nhật Bản cho rằng dâu tây có khả năng ngăn chặn sự tạothành các nitrosamine gây ung thư, chống ôxy hóa và có chứa nhiều polyplenolchống ung thư.Ở châu Âu, quả dâu tây thường được dùng làm thức ăn lợi tiểu, hạ nhiệt và phụ trợtrong việc điều trị lao, tê thấp, thống phong, cao huyết áp.Để sử dụng dâu tây bồi bổ sức khỏe, xin giới thiệu một số cách chế biến như sau:- Nước ép dâu tây: Dâu tây tươi 100 g, 1 muỗng cà phê xi rô, 1 muỗng cà phênước cốt chanh. Nước sôi để nguội 1/2 ly và một ít muối. Cho dâu vào máy ép đểlấy nước cốt hòa với nước, xi rô, nước cốt chanh, muối rồi khuấy đều. Cho ra ly,trang trí bằng một trái dâu tươi.- Sinh tố dâu tây: 100 g dâu tươi xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê xi rô và 1 muỗng càphê nước cốt chanh cùng 1/2 ly nước sôi để nguội. Cho hỗn hợp trên vào máy xaynhuyễn, đổ ra ly và trang trí bằng một trái dâu tươi.- Nước dâu tây, đường phèn: Xay nhuyễn 100 g dâu tươi, trộn thêm 100 ml nướcchín để nguội rồi lọc lấy nước cho thêm vào 30 g đường phèn giã nhuyễn.- Nước nấu dâu tây, bưởi: Lấy 200 g dâu tươi cùng bưởi tươi 100 g, đường trắng100 g và nửa lít nước. Các thứ cho vào nồi nấu với lửa mạnh khoảng 3 phút (kể từlúc sôi). Dùng uống khi để nguội.- Nước chuối, dâu tây, cam vắt: Chuối chín 1 trái, dâu tây 100 g, nước cam vắt50 ml. Xay uống lúc khát nước.Có khả năng ngăn ngừa ung thưCác nghiên cứu gần đây đều đã khẳng định trong quả dâu tây có chứa axít malic vàcitric, các vitamin A, B1, B2, C và các nguyên tố vi lượng (Fe, Ca, P, K, Mg, Mn).Đặc biệt, dâu tây có chứa axít ellagic là một chất thiên nhiên đang được thửnghiệm để ngăn ngừa ung thư. Axít ellagic không bị phân hủy dưới tác dụng củanhiệt nên dùng sống hay chín đều có công hiệu.Ngoài ra, chất pectin có trong dâu tây sẽ giúp giảm lượng cholesterol máu, giảmlượng calo do cơ thể hấp thu nên phòng chống được béo phì.